Víztömítés - mi ez

Víztömítés - mi ez az?

A „vízzáró” úgy hangzik, biztosan fenyegető. Különösen azok számára, akik bármilyen technikai szempontból előnyben, hogy kerek. Tény, hogy a víz tömítés is, és a működési elv sem nehéz nem képviseli. Valójában - ez egy parafa, hogy játszhat le az elzáródás felesleges levegő és gáz, de ne hagyd, hogy kívülről. Elv nélkül - „termelni, de ne hagyja, hogy” a készítmény a bor nem lehet csinálni.

Például az egyik testvérem, teljesen ismeretlen hazai borkészítés, úgy döntött, hogy létrehozza ugyanazt a bort. Préselt, a szokásos módon, a szőlő, a szőlőlé és töltött cellulóz 20-literes üveg, és szorosan lezárva a csavaros kupakkal. Az eredmény nem kell sokáig várni - egy üveg összetört apró darabokra mintegy fél óra alatt. Vagyis úgy tűnik, minden a helyes eleinte nem az én testvéreim. Csak nem veszi figyelembe, hogy a barangolási juice, fordult az alkohol, kiosztja a hatalmas mennyiségű szén-dioxidot, hogy kell menni valahova. A dugó őket szorosan csavart ki, mert hallottam valahol, ha a bor levegővel érintkezve ártalmas a bor is.

Ez általában igaz, de nem egészen. Végtére is, a bor levegővel érintkezve (abban az időben a fermentáció) határ nem annak a ténynek köszönhető, hogy a levegő is káros a bort. Éppen ellenkezőleg, ez még igényel rendszeres levegőztetés, azaz telítettség az oxigén a levegőben, mint govorilosv első részében ezek a jegyzetek és a könyvemben, „A bor, likőrök, almabor”. Végtére is, a bor élesztő, valamint bármely más élőlény kell lélegezni. A másik dolog az, hogy a levegő is elég idegen tartózkodni, sőt káros a bor mikroorganizmusokat. Itt annak érdekében, hogy azok nem esnek bele a bor kritikus neki összegek, a kapcsolati kell, és megpróbálja minimalizálni a levegőt, így rövid.

Egyszerű „dugulás” az edény az erjedő cefrét gézzel vagy egy fültisztító pálcikát, amely képes az emelkedő gáz - hatástalan intézkedés. Bármilyen gyengülése a nyomás azonnal olyan feltételeket történő behatolást egy tál nemkívánatos mikroorganizmusok, amelyek egyébként a gézt vagy vattacsomót rendszerint kifejlesztenek exponenciálisan. Nem a legjobb módja annak, hogy fedezze a bort a gumikesztyű, vagy ballonok. Ezek a „eszköz” nem teszi lehetővé, hogy megfelelően pit felesleges szén-dioxid, ami a bort a felület felett a stagnálás. Ezért a professzionális használatra úgynevezett bor erjedés tipli elosztásának felesleges szén-dioxid, de nem hagyja, hogy a levegőben ételeket. Otthon, ugyanolyan feltételek mellett, hogy ő faragott egyszerűbb, de nem kevésbé hatásos - hidraulikus zár.
Ideális esetben - egy dugó vagy csavarozták A tartály nyaka és a borral kupak, azzal jellemezve, átmenőfurat történik, mint simuló ott egy cső változó hosszúságú. A másik végét a cső merítjük egy üveg vagy egy pohár vízben, ami egyáltalán nem akadályozza a kimeneti szén-dioxid, de bezárja a levegőt a bort. Víz ebben az esetben működik, mint egy kipufogószelep - innen a kifejezés, „hidraulikus lock”. Egyáltalán, ismét egy egyszerű és hatékony eszköz, amely lehet építeni a rendelkezésre álló forrásokat.

Például, azt általában nem ez a kupak, amely rá van csavarva a tégely, és egy vékony műanyag cső 6-8 mm átmérőjű (vagy tömlők, a kisebb átmérőjű csövek működnek rosszabb). Először is, a közepén a fedél furat fúró kicsit kisebb, mint az átmérője a cső, a cső áthalad a furat, így a belsejében a fedél tip 10 centiméter hosszú.

Ezután (ismét, a belső borító) belecsúszik a csőbe hegyét egy golyóstoll vagy ceruzával azt, bővülő cső, kialakult valami, mint egy belső kúpos. Valamivel világosabb felmelegedjen helyére belép a csőbe fogantyút. Cool, hogy a cső eltávolítása nélkül a kilincset. Így, a megnövekedett a csúcs átmérője a rögzített cső, amelyet azután kell prodernut szinte a bázis a fedél belső oldalához. Ez, mintha, hőre keményedő műanyag biztosítja a maximális lezárt csőben felfekvő a nyílás a fedélben.

Továbbra is csak a kupak rögzítésére a nyakán az áru a cefre vagy bor ...

... és kiszorítják a szabad végén a kémcsöveket főzőpohárba vízzel.

Ez a víz tömítés - célja, hogy gyorsan és fejfájást.