Vaj - előnyei és hátrányai

Büszkélkedhet gazdag ásványi olaj összetétele nem termék tartalmaz csak enyhe jelenlétében kalcium, kálium, foszfor és a szelén. Azonban vitaminokkal jobb minősítést kaptak, egy jó adag vitamin, E és K Azonban meg kell jegyezni, hogy a vajat - ez nem egy állandó forrása a vitaminoknak, mint annak használata meglehetősen instabil.

100 gramm vaj tartalmazza a következő vitaminok mg:

Vitamin összetétele vaj

PP-vitamin (niacin) - 0,2;

0,12 - B2-vitamin

0,05 - B5-vitamin

0,01 - B1-vitamin.

Továbbá, a teljesség kedvéért meg kell vizsgálnia a tápanyag-összetétele vaj 100 g termék:

Tápanyag összetétele vaj

holestrin - 215 mg.

Amint látható az elrendezés a készítmény, vaj tartalmaz telített zsírt elfogadhatatlan, ez körülbelül 2,5-szer nagyobb, mint a megengedett szintet. A helyzet hasonló a koleszterin. a szám csak gurul! Emberek súlyfelesleggel veszteség, hogy vegyenek részt egy ilyen termék teljesen nem éri meg.

Előnyök és árt a vaj

Amint azt a fentiekben megjegyeztük, a vaj - magas kalóriatartalmú termék, annak kalória tartalma kb 480-720 kcal / 100 g függően a zsírtartalom. Ezért a kár a felhasználás elsősorban szenvedők a probléma a túlsúly. Természetesen teljesen a diéta, a vajat nem lehet kizárni, de szigorúan korlátozza annak használata szükséges.

Vannak olyan esetek is, allergiás reakciók vajat. Ez annak köszönhető, hogy a jelenléte a termék tejfehérjét. Ezért allergiás tehéntej vajfogyasztás el kell kerülni.

Sok attribútum a termék hibás, és nagy mennyiségű koleszterint. Ez azonban nem teljesen igaz. Valóban, nem esik a női test zsír alakulhat meddőség vagy késés fordul elő a menopauza.

Az emberek szenvednek, emésztési problémák, továbbá nem szabad lemondani a vaj. Ez a termék elősegíti a gyors gyógyulást különböző fekélyek az emésztőrendszerben. Ezen túlmenően, az olajkút beburkolja a fal a bél és a nyombél, csökkentve fájdalmas görcsöket.

Általában az olaj - egy kiváló termék, hogy megerősítse a test és fenntartása erők is. Szendvics vaj reggeli kapsz energiát a többi nap.

A megfelelő tárolás vaj

tárolási körülmények

Ahhoz, hogy a vaj sokáig friss marad, és nem kezdett kialakulni mikroorganizmusok, azt megfelelően tárolja. Soha ne hagyja az olajat a nap, mert az ilyen tárolás során, akkor kezd romlani a leggyorsabb.

Szintén ez jobb csomag vajat egy hermetikusan lezárt tartályba, hogy megakadályozza a felszívódását külföldi szagokat. A legjobb dolog az, hogy az olaj a hűtőbe hőmérsékleten 0-6oS, fóliába csomagolva.

eltarthatósági idő

Átlagban, a megfelelő tárolási feltételek az olaj lehet tartani legfeljebb 20 napon át 0-6oS.

Az olajat blokkjaiban tároljuk nem több, mint 8 nap, és a dobozok polimer anyagokból nem több, mint 15.

Vaj csomagolva pergamen tárolt legfeljebb 10 napig, és alumíniumfóliába és 20 nap.

Minél alacsonyabb a tárolási hőmérséklet, annál hosszabb távon. Azonban meg kell jegyezni, hogy az oxidatív folyamatok nem teljesen leállt, de csak lelassult egy kicsit.

A hűtőben

Ha úgy dönt, hogy tárolja a vajat a fagyasztóban, az előfeltétele az, hogy egy lezárt dobozban. Élettartam ebben az esetben körülbelül 15 nap.

Gyártás vaj

Vaj - emulziós eljárás, amelyben a víz a diszpergált fázis és a zsír - diszperziós közeg, a fehérjék jár, mint egy emulgeálószer. Lehűtés után a vaj megszilárdul.

Olaj készült tehéntejből, néha juh, kecske, bivaly tejet. Hozzáadott só, tartósítószereket, aromákat.

A szín a kapott olajat függ takarmányozás, és változik a fényes sárga csaknem fehér színű. Termelés állítható révén a színezékek.

Hogyan válasszuk ki a minőségi vaj?

Normál vaj

Vaj szerint készül:

Ez az e szabályok a mai napig, és tette mindenféle olajok.