Receptek lavash otthon, titkok és összetevők választás

Pita - egy nagyszerű alternatívája a kenyeret. Ráadásul a legnépszerűbb keleti sütemény állíthatók elő a különböző ételeket. Különösen széles körben használt örmény lavash amelyre lehet készíteni több száz ételeket. Hanem vastag torta hasonlóan ízletes. De az igazi szerelmesei keleti kenyér nem mindig lehetséges, hogy vesz egy nagyon finom és friss pita. Szóval, miért nem állítható elő?

Pita kenyér otthon - az általános elveket a készítmény

Vékony pita (örmény) egy web-, mint a papír. Leggyakrabban készült kovásztalan tésztát. Pitas formájában sütemények alapján készített élesztő vagy tejtermékek. Ideális esetben ezek elő az tandoor, de most még a keleti pékek egyre inkább a modern technológia a folyamat megkönnyítése érdekében.

Az alapja minden pita kenyér liszt, amelyet meg kell átszitált, keverve egy folyadék és só. Élesztő tészta állni hagyjuk a hő legalább egy óra. De ha a gyenge fellendülés, akkor az idő növelhető. Kovásztalan tésztát kell feküdjön le legalább 20 percig, hogy duzzadt glutén, súly vált rugalmasabb, könnyebb roll ki a tésztát, és nem kötött.

Az összeg a liszt receptek hozzávetőleges és kissé eltérhet, attól függően, hogy a nedvesség a termék. Csak azt kell tudni, hogy a tésztát kovásztalan lavash legyen olyan meredek, hogy összegyúrjuk addig, amíg valaki megáll figyelembe a lisztet. A következetesség a kelt tészta van, hogy puhább, levegő élesztő tudtak mászni.

Recept vékony örmény lavash otthon

Hogy előkészítse a szokásos pita otthon mindössze három-összetevők és azok léteznek minden otthonban. Tartotta a pita a csomagban akár négy napig, így mindig megsütjük sütemény előre. A termékek száma tervezett kerek 7, pita kenyeret, átmérője 25-28 cm. Pan kevesebbnek kell lennie.

• 300 g liszt;

• 170 gramm vizet

• ½ teáskanál só.

Szintén szükség keverő fúvókák vastag tészta (általában formájában spirál).

1. Vizet forralni, a só feloldására, és lehűlni így szó 5 perc, nem több.

2. Ekkor proseem lisztet, öntsük egy tálba, hogy egy is.

3. Öntsük a forró vizet vesz mixer, és kezdjük el gyúrni a tésztát. Azonnal úgy tűnik, hogy túl sok a liszt, a rögök száraz lesz, de ez nem az. A hibridek 5 perc, minden jön össze, és végül alkotnak egy vastag, de nem túl szép tésztát. A végén meg kell tenni az asztalra, és gyúrjuk kézzel.

4. Írjon egy cipó, fedjük le fóliával, és így feküdni egy fél órát. Ezalatt az idő alatt, megduzzad glutén, a tészta rugalmassá válik, sima és rugalmas.

5. Osszuk a cipó a 7 egyenlő részre. Minden kigurulhat vékony sütemények.

6. felmelegíti az edényt, és megsütjük mindkét oldalán pita kenyeret. Nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő hőmérsékletet. Ha ez magas, pita égeti, és átveheti csúnya jelölések. Ha egy kis tüzet, a pita száraz, leomlanak.

7. Kész pitas vannak kialakítva a nedves törülközőt, és fedjük le szendvicsek és sütemény egyes. Ellenkező esetben gyorsan szárad, leomlanak.

Recept grúz lavash otthon

Grúz Flatbread eltér örmény lavash pompa, lágy, kellemes, sós ízű. A recept nem sokkal nehezebb az előző. Ahhoz, hogy ez a pita száraz élesztőt használunk a lakásban, de lehet hogy a friss.

• 300 g liszt;

. • 1 óra kanál élesztő;

. • 1 óra só kanál;

. • 1 óra kanál cukor;

• 200 gramm vizet.

1. Szitálja a lisztet, és keverjük össze a többi száraz összetevőket, hogy egy mélyedés közepén egy maroknyi.

2. A víz elegyét egy meleg állapotban. A hőmérséklet kb 45 fok.

3. Öntsük a lisztet, és gyúrjuk a tésztát rugalmas. Mesim fel ütközésig ragadt a kezét, és a falakat az edény.

4. Fedjük le a tálat a tésztát egy törülközőt, hagyjuk egy órát. Súly jöjjön a jó térfogat-növekedés.

5. Kapunk a tésztát a pohár, kéz nyúlik a kört. Skalka nem használják. Tedd a kapott pita kenyér egy olajozott tepsibe a központban az ujjával, hogy a lyukakat. Ez elég nagynak kell lennie, mint torta emelkedik a sütés folyamán.

6. Küldje el a pita kenyér a sütőben, amíg kész sütni 220 fokos. Ezután vegye ki, fedjük le egy tiszta törülközőt, és így feküdni alatta. Ha ez nem történik meg, a kéreg kemény lesz.

Vékony pita otthon - egy recept élesztő

Egy másik változata a recept pita otthon, de az élesztőt és a vajat. Sült egy serpenyőben, is, hogy a kis sütemény átmérőjű edények.

• 200 g vizet;

• 7 gramm élesztő;

• 50 gramm vaj;

• 400 g liszt;

• 1 órán át. L. sót.

1. Melegítsük elő a víz, a só feloldására élesztő, liszt és öntsük csésze így állni 10 percig.

2. Az olaj Kindle, hűvös. Használhatja a margarin, de merész, egy kevés vízzel. Öntsük a tésztát. Keverjük.

3. Kap elég alvás a maradék lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le törülközővel, és hagyjuk egy fél órát a melegben.

4. Osszuk a tésztát golyókat 7, fedelet és adja állni további 10 percig. Ez annak érdekében, hogy könnyebben zsemlye ki a pitas.

5. Roll ki a süteményeket, azokat a vékony.

6. Süssük száraz serpenyőben torta két oldala.

7. Hajtsa az asztalt, azonnal fedjük be egy törülközővel. Pita kenyér fel egymást, és ebben a formában, így jó.

8. Ezután távolítsa el a törülközőt, és shift egy csomagban. De ha azt tervezi, hogy sütés egyszerre, akkor nem kell enni, friss pitas amíg azokat szárítjuk.

Egy másik lehetőség, vékony lavash otthon - recept kefir

Ha a tűz tuskó E vizsgálat egy száraz serpenyőben, akkor kap egy analóg örmény lavash. És ha megsütjük vaj vagy növényi olaj, akkor kap egy nagyon finom és rózsás és ízletes sütemény. Itt van egy univerzális recept pita otthon.

• egy csésze joghurt;

• 1 órán át. L. szóda;

• 1 órán át. L. só;

• Olaj kanállal.

1. Öntse joghurtot egy tálba, adjuk hozzá a szódabikarbónát és jól összekeverjük. Súly zapenitsya, kioltja folyamatot. Adjunk hozzá sót, olajat és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

2. Öntsük a átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Meg kell kap durva, egy kicsit száraz, nem ragaszkodnak a kezet és az eszközöket. Így kell lennie, feküdjön le, és egyre rugalmas.

3. takarjuk le a tésztát fóliával, hagyjuk egy fél órát.

4. Osszuk be 5-6 alkatrészek, roll a golyókat és a fedelet, hogy ne kiszáradt.

5. Vegyünk egy olyan sodrófa kigurulhat vékony sütemények.

6. Fry mindkét oldalon egy száraz serpenyőben vagy olaj.

7. Ha a pitas állítottuk elő száraz módszerrel, sütés után őket, ha kell, hogy fedezze egy törülközővel. Száraz sütemények borított nedves törölközőt vagy gézzel, hogy így lesz rugalmas.

Vékony pita otthon - egy recept a kemencében

Keksz a serpenyőben pitas finom, illatos, de úgy történik, hogy szükségünk van egy nagyobb torta. Például, egy snack, vagy egy többrétegű tekercs shaurmy. Vagy egyszerűen nincs megfelelő edénybe. Ebben az esetben lehet vékony pita kenyeret a kemencében, a recept egyszerű, de ez a módszer, van néhány jellemzőjét.

• 150 g vizet;

• 350 g liszt;

• 3 evőkanál vaj;

• 1 órán át. A só kanál.

1. szitál a liszt, két részre osztani.

2. Oldjuk fel a sót vízben, olaj hozzáadása és csatlakoztassa fél lisztet. Keverjük, amíg a tömeg egységessége. Add a maradék lisztet, összegyúrjuk a tésztát rugalmas. Távolítsuk el 30 perc alatt.

3. Osszuk a tésztát darabokra önkényes. A méret attól függ, mekkora a serpenyőbe.

4. Vegyünk egy darab, kigurul. Adott esetben teszik pita fordulóban. Akkor kigurul az ovális, sőt, hogy egy négyzet a vágás ívelt oldala.

5. Tegye a pita egy tepsibe, küldje sült. A hőmérséklet a kemence kell körülbelül 180 fok. Tartsa pita 2-3 percig.

6. Amint a sütemény kezd vörösödés, akkor húzza ki, majd öblítse le vízzel. Ez egyszerűen tenni a csap alatt.

7. Nedves pitas összeadja a halom, fedjük le egy törölközőt, és így feküdni egy fél órát. Aztán tárolja azt a táskát, ahol lesz még lágyabb és hajlékony.

Üzbég pita otthon - a recept a motorháztető alatt

A különlegessége az út az üzbég lavash sütés a fedél alá, amely lehetővé teszi, hogy a nedves, nekroshaschiysya morzsa. Úgy állítjuk elő azzal a kiegészítéssel, élesztő a sütőben. Sütés fordul buja, levegős, tökéletesen helyettesíti a hagyományos kenyér. Termékek száma egy lepény közepes méretű.

• 80 gramm vizet;

• 80 g tej;

• 2 evőkanál vaj;

• 1 órán át. L. száraz élesztő;

• 250 gramm lisztet.

Is kell egy edényt fedővel, amelyben fogunk sütni pita üzbég.

1. Keverjük össze a száraz összetevőket, szitál a lisztet, ne felejtsd el.

2. előmelegítjük a vizet tejjel, adjunk hozzá a liszt keveréket, összegyúrjuk a tésztát. A végén, öntse az olajat. Alkotunk egy labdát és tegyük egy olajozott tálba. Fedjük le egy ruhával, és tartsa egy órát meleg helyen.

3. Kapunk a tésztát kézzel alkotó torta oly módon, hogy a központ volt vékonyabb élek. Ezeket kell a forma egy sűrített párna.

4. A serpenyő alján egy darab fóliát, akkor a torta. Központú make kiszúrja egy villával. Fedjük be egy törülközővel alakú, így az üres állvány még egy fél órát.

5. Keverjük össze a tojást villával, zsír torta. Ezt óvatosan kell végezni úgy, hogy nem esik. Megszórjuk szezámmaggal.

6. Zárja le a fedelet és küldje süteményt a sütőben. Süssük 200 fokon körülbelül 15 percig. Ha pirított pita rossz, a végén meg lehet tartani alakú fedél nélkül, de nem sokáig. Elég perc.

Pita kenyér otthon - Tippek és trükkök

• Ha összekeverjük finom Lavash víz helyett lehet használni a savó. A tészta lesz ízletesebb és több ajánlatot.

• Pita fordul ízletesebb, ha sós tésztát. Ezért a só is adható valamivel több, mint a recept.

• A vastag pita kenyér formájában sütemény lesz jobb ízű, ha ültetés előtt a sütőben, hogy kenje a felületet vízzel és megszórjuk szezámmaggal. Hasonlóképpen, akkor használja a magvak, diófélék, íze és aromája a kedvezményt.

• Van egy nagy serpenyőben megsütjük pita? Ön is használja egy kis süteményt szóló szélén ételeket. De ebben az esetben a középső barna egy kicsit.

• A vastag pita lesz, különösen illatos és ízletes, ha közvetlenül sütés után ez a zsír egy darab vajat vagy ghee. Ugyanezt a technikát lehet alkalmazni, ha a termék száraz a sütőben.

• sütésekor lavash vastag szükséges, hogy csak a búzaliszt. Ha azt szeretnénk, hogy változatossá, vagy hogy a sütemény még hasznosabbá, felveheti a rozsliszt (40%, mivel nem tartalmaz glutént), egy kis őrölt zabpehely vagy korpa. By the way, akkor szórjuk korpa pitas a szezámmag.