Receptek hagyma otthon, a választás a titkok

Hagyma - szinte változatlan összetevő a legtöbb saláták, étkezés és snack.

Ez a sokoldalúság biztosított neki íze és állaga a növény.

Bow használjuk, hogy „térfogat” öntés, folyékony, lédússága sült ételek.

Egy másik figyelemre méltó hatást kapunk a ecetes hagyma.

Ők lehet csatolni véletlen tulszáritott pilaf használt gazdagítja az ízét a sovány grillezett hal. Ecetes hagyma otthon fordul lédús, ízletes, mentes a kellemetlen keserű.

Ecetes hagyma. Az alapelvek hagyma otthon

• A pácolás otthon izzók illik minden méretben és fajták.

• Bow lehet pácoljuk teljes egészében őrléssel egy gyűrű vagy fél-gyűrű, ez függ a módszer a pácolás.

• A fő eseménye hagyma az, hogy nincs meg a jellegzetes keserű. Ahhoz, hogy megszabaduljon, mielőtt pácolás a hagymát öntsünk forró vizet vagy blanch időt a recept, és csak utána öntsük a pác. Fontos, hogy ne exponálja túl azt a forró vízben, „forró” hagyma puha lesz.

• Faj savanyúság milliárdnyi, de egyesül a fő követelmény - összes oldható komponenseket kell igazán feloldódott, máskülönben az eredmény lehet kiszámíthatatlan.

• Az ecetes hagyma állíthatók elő egynél több eredeti ételek saláták pitét.

• Normális esetben minden étel recept pácolás saját, de lehet kísérletezni az ésszerűség határain belül.

Hogyan páclében hagyma otthon saláták és meleg ételeket, vagy anélkül ecet

Ecetes hagyma és ecet

• négy hagymák, előnyösen ibolya;

• egy liter vizet;

• Négy asztal. ecetet 9. táblázat%;

• 1 órán át. L. só;

• 1 evőkanál. l. cukor.

1. forró vizet öntsünk apróra vágott hagymát félgyűrűt és áztassa benne körülbelül egy percig. Hagyma legyen teljesen a vízben.

2. Húzza ki a hagymát egy tésztaszűrő és alaposan öblítse le folyó víz alatt.

3. Készítsen egy pác, hígított hideg forralt víz, cukor, ecet és só.

4. Öntsük a pác csomagolva egy üvegedénybe, és távolítsa el az íj a hűtőszekrényben kamrába két órát marination.

Ecetes hagyma hozzáadása nélkül ecet

• Három közepes hagyma;

• 500 ml víz;

• a vékony héjú citrom;

• só, finomított cukor, és dörömbölni kezdett a fekete bors.

1. Öntsünk egy kevés meleg forralt vizet, apróra vágott hagymát vékony fél-gyűrű.

2. Adjuk hozzá a frissen facsart citromlé ízlés szerint, a cukrot, a sót és a borsot, jól keverjük össze az összes.

3. pácolt módon íj, kész lesz fél óra, amikor hideg.

Saláta csirkemáj gombával, ecetes hagyma

• 200 gramm friss gomba egész;

• egy hagyma, pácolt egy salátát;

• egy kis lé;

• Két csirke tojás, főtt kemény;

• 300 g csirkemáj, hűtve;

1. Egy másik pot forraljuk, amíg főtt gombát és csirkemáj.

2. Tegye a gombát egy tésztaszűrő, serpenyő máj lefolyó és tárolható.

3. Kisebb csíkokra vágott fű, gomba vékony szeletekre, és az uborka és a tojásokat apróra, uborka uborka sajtó kezébe.

Pisztráng ecetes hagyma, sült a kemencében

• 900 gramm steak pisztráng;

• Három fej nélkül hagymát pácolt ecet;

• Két teáskanál keveréket provence gyógynövények;

• üledékes só, durva;

• föld, lehetőleg kézzel Goroshkova fekete bors.

1. halszeleteket, alaposan öblítse le vízzel és pat száraz minden oldalról egy törlőkendővel. Ha a hal fagyasztva, előre fektesse éjszakán felengedni.

2. Dörzsöljük a steak keverékével só, bors és teríteni egy vágódeszka, meghintjük halakban gazdag provence gyógynövények. Hagyjuk állni tizenöt percig.

3. szuperötvözet formában vagy sütés jó zsír tisztított növényi olaj, elterjedt az alsó fele a ecetes hagyma hozzáadása nélkül ecetet.

4. Top steak és pisztrángok elnyel maradék hagymát, halat sütjük 190 fokos sütőben.

5. Miután körülbelül nyolc percig, távolítsa el a forma, ecset speciális szilikon megkenjük a tetejét ételkészítéshez növényi olajat és tegye vissza még tíz percig.

Hogyan páclében hagyma otthon „Grúz”

• Öt nagy izzók;

• borecet;

• Durva só.

1. A tisztított egész hagymát dip a hűvös forralt vizet.

2. Miután egy pár percig, és távolítsa el az íj hűtött szelet kisebb gyűrű.

3. hígítsuk vízzel alapján aránya 00:59, borecet és töltse fel az oldat íj.

4. tetszése, hozzáadjuk a fűszereket, a sót és tegyük a hűtőbe, hogy a pácolt négy órán át.

Ecetes hagyma sült tésztában

• Öt fejek pácolt „Grúz” hagyma;

• 200 ml sör, világos;

• sütés liszt.

1. Öntsük a sör egy mély tálba, és keverjük össze a átszitált lisztet. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet kis mennyiségben, folyamatos keverés közben a habverővel, megelőzésére szórt csomókat. Az eredmény - a homogén, folyékony massza, egy kicsit vastagabb félkövér tejszínt.

2. Tegye a pácolt hagymát egy tésztaszűrő, hogy mentek a maradék pác.

3. Sült gyűrűk mártott tésztát egy jól égetett finomított olaj, amíg ropogós.

4. Tálaláskor a tál szolgálja legjobban meleg.

Hogyan páclében hagyma otthon a bor „ázsiai stílusú”

• fél kiló hagymát;

• 100 ml száraz bor rózsaszín;

• 75 ml vodka;

• -ounce pohár ecetet, rizs;

• Négy evőkanál kristálycukrot.

1. Laid az üvegedénybe izzók öntsünk forró vizet, és azonnal vízleeresztő.

2. Készítsük el a pác keverésével egy kis serpenyőben, rizs ecet, vodka, bor, cukor, és tedd a tűzre forrni.

3. öntsünk forró oldatot töltött hagyma jar, fedjük le és hagyjuk kihűlni.

4. Hűtött tiszta üvegben a hűtőszekrényben egy órán keresztül.

„Zsebek” sertés pácolt hagymával

• 600 g sertés karaj;

• nagy fej pácolt „ázsiai stílusú” hagyma;

• Egy nyers tojást;

• 6 evőkanál liszt, kukorica.

1. A hús vastag szeletekre vágva egész szálak. A vastagság legalább másfél centiméter.

2. A húsdarabokat nem dorezaya a szélén, hogy a metszést egy késsel úgy, hogy meg tudja nyitni, mint egy könyv.

3. Az így előállított félkész termékek, bővítése taszítják mindkét oldalán speciális kalapáccsal és dörzsölje sóval.

4. Helyezze az egyik fele apróra vágott ecetes hagyma és a zseb.

5. „zsebek” tekercs kukoricaliszt, dip tojás habverővel lazítás ismét gyorsan a tekercs a lisztet és megsütjük erősen izzó, előmelegített olaj, átfordulás legfeljebb egyszer, amíg öblített.

6. Kapcsolja ki a hőt, fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni húsz percig.

Hogyan páclében hagyma otthon pite töltött húsok és halak

• egy nagy gerezd bármilyen;

• büfé. kanál cukor;

• cikk 1.5. l. üledékes sók;

• 50 ml 9% -os ecet, asztal;

• 2 csésze szűrt víz:

• 60 ml tisztított napraforgóolaj.

1. A hagymát finomra vágjuk négyfelé, és minden egyes vékony csíkokra. Kissé emlékszik a kezét, tegye félre.

2. sót, majd oldjuk fel a cukrot vízben, adjunk hozzá tisztított olaj, ecet és tegye forrni.

3. A forrásban lévő pác Tedd az apróra vágott hagymát, és vegyük le a tűzről hűlni.

4. ecetes hagyma pite kész, amikor teljesen lehűtjük, körülbelül egy óra.

Cake töltött lazac ecetes hagyma

• 700 g lazac, fagyasztva;

• fél fej ecetes hagyma süteményekhez;

• egy font megvásárolt puff tészta;

• 10 gramm sekély étkezési só;

• 3 asztal. kanál minőségű olívaolaj, vagy fagyasztott zöldség;

• fekete bors;

• gyógynövények ízlés szerint.

1. felolvasztott halak távolítsa el a héj, húzza le a filé.

2. Válasszon a hús csipesz maradék kis csontokat, és vágjuk apró, kb centiméter darab.

3. Ízlés szerint sózzuk, kézzel őrölni fekete bors és jól összekeverjük, felöntjük egy kevés növényi olaj.

4. Ismét keverjük, és tegye egy órát a hűtőben.

5. Mivel a legtöbb leveles tészta tekercs lágyított vékony rétegben, és nem eltolja azt egy tepsibe bélelt pergamen papír olajjal megnedvesítve.

6. Öntse a tölteléket a hal tetején feküdt pite ecetes hagyma és az ugyanazokat a második tartály leveles tészta csak valamivel kisebb.

7. Pinch szélét sütemény tetejére lehet díszíteni a maradék tésztát, hengerelt vékony szálakká.

8. A felszínen egy vékony éles késsel, hogy néhány rövid vágások és süssük 200 fokon.

9. Negyven perc múlva torta töltött lazac kész.

Konzerv ecetes hagyma

• Kis fehér izzók.

A pác alapul egy liter vizet:

• százötven ml 6% -os ecet;

• félpanzió. kanál cukor;

• büfé. Spoon nagy, üledékes só.

1. literes steril bankok feküdt vágjuk vékony gyűrű lehet teljesen, és a blansírozott egy percig forrásban lévő vízben fehér hagyma.

2. A felmelegített vizet vsypte-sót, majd a cukor, és keverjük addig, amíg a teljes oldódás az összetevők fel forrni.

3. Öntsünk forró oldatot ecet, és töltse ki őket edényekbe töltött hagymát.

4. Fedjük le a fedőt, és tegye pasztőrözött egy fél órát, majd tekerjük fel.

„Red Ball”, ecetes hagyma, répa színezett

• egy kilogramm kis hagyma;

• nagy répa;

• ½ liter víz;

• 150 ml ecet, táblázat;

• Száz gramm mézet;

• két babérlevél, és egy szál kakukkfű;

• 1 órán át. L. só nélkül üledékes diákat vagy durva;

• bors.

1. izzók előfőzött, majd mártsuk hideg és tiszta vizet a pelyva.

2. A forrásban lévő vízben vsypte cukor, só, bors teáskanál fekete bors, adjunk hozzá mézet, ecetet és jól keverjük össze.

3. Tedd a forró pác hagyma, forralja fel, és főzzük három percig kis lángon.

4. alján száraz, előre sterilizált, hogy egy darab doboz megtisztított céklát.

5. Töltsük az üvegeket hagymát, szóló közötti bulbils kakukkfű és lavrushku.

6. Öntse a pác, és lefedjük, tegyük a hűtőbe.

Főzés ecetes hagyma. Hogyan páclében hagyma otthon - tippek és trükkök

• Ha sütés tempura, lehetséges merítése után a tésztában, rántott tekercs gyűrű finoman verte zseton. Hagyma nem csak nézni az eredeti, hanem szerez egy sajátos, szokatlan íz.

• A természetvédelmi, nem vágja a hagymát túl vékony, különben nem lesz főzve és ropogós.

• A bankok konzerv ecetes hagyma után varrat van fejjel lefelé, és fedett meleg ruhát. Csak arra vár, teljes hűtés dobozok, tedd őket a raktárban.

• Amikor adnak az élelmiszerekhez, ecetes hagyma kell dobni egy szűrőedény eltávolítjuk a felesleges pác, mint a jelenléte torzíthatja a várt íze.

• Ecet helyettesítheti a természetes citromlé, vagy megfelelő koncentrációjú oldatot citromsavoldattal, hogy megszabaduljon a ételeket ecetsav jellegzetes ízét.

• Ha azt szeretnénk, hogy egy eredmény, ropogós hagyma, engedje után blansírozás egy ideig hideg vízben.