Előnyök és árt a sajt, az orvostudomány és az egészségügyi
Milyen előnyei vannak a sajtot?
- Ez egy jó forrása a teljes fehérje - építőanyag a sejtek a szervezetben (esszenciális aminosavat, köztük számos triptofán szükséges a normális agyműködést, harci stressz és a depresszió)
- Vitaminok (zsíroldható - A, E, D, oldható - C, PP, B1, B2, B12, pantoténsav) biztosítják a normál anyagcsere, hozzájárulhat ahhoz, hogy az immun, kardiovaszkuláris és idegrendszeri, fenntartott normális bőr
- Nagyszámú makro- és mikroelem, elsősorban a kalcium és a foszfor szükséges a normál működéséhez a mozgásszervi rendszer, az agy és más szervek és testrészek rendszerek
- Sajt jó, és szinte teljesen felszívódik a gyomor-bél traktusban, a kalória tartalma igen magas (körülbelül 300 kcal 100 g), amely lehetővé teszi a készítmény alkalmazásával kapcsolatban, hogy gyorsan pótolja energiafelhasználás az organizmus során fokozott fizikai aktivitás, idegi és mentális törzs, és a nagy szellemi túlterhelés, a felépülés betegség.
És ha a sajt káros lehet?
Igen, ha eszik meg nagy dózisban minden nap sokáig.
- A sajt tartalmaz egy viszonylag nagy mennyiségű tejzsírt (30-40%), ami azt jelenti, a telített zsírsavak és a koleszterin, növeli az érelmeszesedés és ezzel kapcsolatos betegségek. Magas kalória- és kemény sajtok, ami oda vezethet, hogy a megjelenése extra kilogramm. Ezért, az elhízás és a túlsúly, és miután a 40 éves kor jobb enni kis mennyiségű lágy sajtok (mint például a mozzarella) és a sajt (3-5%), vagy tofu, 100 g, amely kizárólag a 76 kcal.
- Sajt más tejtermékek, válthatnak megjelenése allergiás reakciók nyálkahártya elváltozások orr-garat, hörgő, kötőhártya, a bőr
- Tej kazein fehérje - az egyik lehetséges „bűnösök” mentális fejlődési rendellenességek a gyermekek és a felnőttek (és ez az autizmus és mentális retardáció, és a skizofrénia). Azonban ez csak a feltételezés néhány tudós alapján kevés adat gyakran ellentmondanak egymásnak.
- A nagy mennyiségű kalcium kemény sajtok (1000 ug per 100 g) is károsak lehetnek az egészségre, ha nagy mennyiségben fogyasztva (több mint 200-300 g sajt naponta). Rendszeres használata a kalcium élelmiszer dózisban 2500-3000 mg hypercalcaemia tünetei jelenhetnek meg megsérti a mozgásszervi és idegrendszeri funkció (izomfájdalom, gyengeség, fáradtság, memóriazavar, depresszió), emésztőszervek (erózió, fekély, epehólyag-gyulladás és pancreatitis, colitis), húgyúti (a kialakulását kövek, veseelégtelenség, kardiovaszkuláris rendszer (szívritmuszavarok, hipertenzió), a bőr.
- Triptofán - esszenciális aminosav található sajt, és megnövekedett mennyiségben szükséges a normális agy álmosságot és érzést romlik bizonyos veleszületett metabolikus betegségek. Végzett állatkísérletekből, amelyek kimutatták, hogy a nem megfelelő bevitel triptofán növeli a mortalitást fiatal korban, és egyidejűleg növeli a teljes élettartam.
- Tiramin - biogén aminok tartalmazott a sajt, válthatnak a fejlesztési fejfájás típusa szerint a migrén és nem kompatibilis a egyidejű alkalmazása bizonyos antidepresszánsok.
- Az utóbbi években számos tanulmány, amelyek jelzik fokozott kockázata a rosszindulatú daganatok (a hólyag, a prosztata a férfiaknál, valamint a petefészek - a nők esetében) a túlzott használata a sajt. Feltételezzük, hogy az okozott kár elsősorban a kazein és a kalcium nagy mennyiségben tartalmaz a sajtot.
Mennyi sajt lehet enni anélkül, hogy kárt az egészségre?
Ahogy a cikkben említett, sajt - a tejfeldolgozás, így a lehetséges káros az egészségre (illetően kazein és kalcium) kerül össze étkezési más tejtermékek (teljes tej, joghurt, túró, stb.)
Annyi sajtot lehet enni egészségügyi előnyei? Ha feltesszük a biztonságos tartalom kazein és a kalcium, a napi sérülés nélkül lehet fogyasztani 30-50 g szilárd sajt vagy túró vagy 100-150 g 400-500 g teljes tej, író vagy joghurt. Azaz, ha ettél ma, 50 g szilárd sajt, akkor már befejezte a napi adag tejterméket.
Az elvégzett tanulmányok kapcsolatban a kár a sajt szempontjából fokozott kialakulásának kockázata húgyhólyagrák, azt mutatják, hogy a biztonságos napi dózisa sajt 50 gramm (maximum - 53 g).
Ezek a piték (abban az értelemben, pizza) ... Meg kell jegyezni, hogy a folyamatos kutatás gyakran ellentmondanak egymásnak, ezért nem tudja elfogadni azokat az abszolút igazság. Egy dolog világos - minden szükséges intézkedést. A változatos étrend, amely időről időre mértékkel benyújtott minden egészséges élelmiszerek (hús, hal, sajt és sajt, gabonafélék és tészták, zöldségek és gyümölcsök, bogyók, diófélék ...), akkor csak a hasznot. De a bemutatott adatok a cikkben lesz képes figyelmeztetni a legtöbb fanatikus sajt szerelmeseinek, akik ezt a terméket 300-500 gramm naponta hosszú ideig.