Zöldség, hogy ez, és miért van szükség

Zöldség - az alapja az ételeinket. Ezek tartalmazzák számos olyan anyagot szükséges az emberi szervezet számára a normál működését, vitaminok és ásványi anyagok a szál. Ezen kívül rendkívül alacsony kalóriatartalmú zöldség, így ideális kívánnánk alakúak. Ma nézzük meg, mi van a zöldségeket, és miért kell jelen lennie a mindennapi étrendben.

A „zöldségek” kifejezés meglehetősen nagy csoport a növényi eredetű termékeket. Míg a gyümölcsök általában évelők, zöldségek helyzet kissé bonyolultabb. Zöldség lehet egy gyümölcstermő növények (paradicsom, uborka), és annak gyökerei (sárgarépa, torma), levelek (spenót, káposztafélék), hagyma (hagyma, fokhagyma), gumók (burgonya) vagy virágzat (karfiol, brokkoli). Apropó „zöldségek” kifejezés azonban azt jelenti, mindig csak azt a részét, amely emberi fogyasztásra alkalmas.

Gyümölcsökből zöldségek sok tekintetben eltérnek, az íze. Míg a zöldségek többnyire édes, zöldség semleges inkább alkalmasak a sós vagy fűszeres ételeket.

Kevesebb kalória, több előnnyel

Minden más, még a zöldségek, így alacsony a kalóriatartalma, amennyire csak lehetséges. Az összes termék zöldséget tartalmaznak kevesebb a teljes kalória, ami megmagyarázza a felvétel legtöbb étrendben. Körülbelül 90 tömeg% -a zöldség elszámolni közönséges víz, a nyugalmi tömege a képződött cukrok, rost, keményítő, valamint a kisebb mennyiségű fehérje és a zsír. Például, 100 g uborka számlák kevesebb, mint 20 kcal, megközelítőleg akkora tartalmazza a paradicsom és paprika. A hagyma, amely része a sok saláták, húsételek, ez tartalmaz mintegy 40 kcal 100 g termék. Az egyik magas kalóriatartalmú zöldség a burgonya (85 kcal 100g), ez már lehet összehasonlítani a gyümölcs, de még mindig jóval kevesebb, mint a dió, magvak és hüvelyesek, hús. A cím a magas kalóriatartalmú zöldség, fokhagymás kapta 150 Kcal 100 g, ami nem is olyan fontos, mert kevés ember tud rágni egész fej fokhagymát.

Legalább 250g zöldséget naponta

Mennyit kell enni zöldséget naponta? Ellentétben sok más termékek, a zöldségek, az elv „minél több, annál jobb.” A legjobb, hogy összekapcsolják a különböző fajta zöldség, hanem, hogy összpontosítson bármely növényi nem ajánlott. Ennek minimum határ napi fogyasztása zöldségek hívják 50-100g zöldség mintegy 5-ször egy nap.

Míg a gyümölcsök tanácsos fogyasztani nyers, számos módja van, hogy főzni zöldségeket. a leghasznosabb ezek - egy pár. A kivételek zöldségek, nyersen fogyasztanak, hogy elfogadja, például az uborka. Vannak olyan zöldségek, amelyek ellentétesek alávetni hőkezelésnek mennyiségének csökkentésére ezekben mérgező anyagok - mint például a spenót, annak oxalát (anyagok képződését okozhatja vesekő). Egyes zöldségek miatt a hőkezelés emészthetőségét növeli a tápanyagok.

Így a következő alkalommal, majd a hűtőbe egy snack. választani az egészséges élelmiszerek, hogy nem hozza meg plusz kiló, de telíti a vitaminok és energiát adnak sokáig - a zöldség.