Vékony tésztájú pizza - 8 legjobb vékony tészta recept pizza
Hogyan kell főzni egy vékony kéreg pizza - a tetején a szabályok
A legfontosabb, hogy hol kezdődik a vizsgálat előkészítése, - a jó hangulat. By the way, ez nem csak az élelmiszer, hanem az egész főzési folyamatot. Hiányában a stressz állapot van szükség, hogy pozitív hatással van a végeredmény.
Olívaolaj - a tökéletes helyettesítője napraforgómag, amely biztosítja egy jó teszt a rugalmasság és a páratlan íz.
Ahhoz, hogy a tésztát kiderült „levegő”, főzés előtt kell szitálni a lisztet. Azt is érdemes tudni, hogy ha összekeverjük eredetileg használt első felében a lisztet, egy kicsit később - a második.
Gyúrjuk a tésztát igényel felfelé ütközésig ragadt a kezét. Ha nem törik el, ha feszített, a tészta főtt megfelelően. Sok Javasolom, add hozzá a tésztához ecetet vagy citromsavat, és néha még a pálinka rugalmasságát. A savas környezet befolyásolja a növekedést viszkózus fehérje kérdésekben, amelyek a fájdalomtól.
Annak érdekében, hogy teszteljék a textúra megőrizte érzékenység, meg kell dobni a kezét és nagyon óvatosan. Megszórjuk a felületet a liszttel, a tésztát kell feszített a közepétől a szélek. Ügyeljen az élek vastagabbnak, hogy a lökhárítók.
Teszt só kívánatosan összekeverjük a liszttel.
Ahhoz, hogy a tészta volt ropogós, a víz, amelyet hígítjuk az élesztő, kell melegíteni, hogy 38 ° C
Keverjük össze a hozzávalókat a vizsgálat után javasolt körülbelül tíz perccel azután, hogy az élesztő bő oxigénnel töltjük.
Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a forma pizza, a pre-kent olívaolaj és megszórjuk liszttel. És itt a sütés kell melegíteni.
Továbbá, ne feledje, hogy a helyiség nem lehet tervezetet.
Golden és ropogós tészta, a sütőt elő kell melegíteni és sütési időt - kb 10 perc.
Vékony tésztájú pizza - olasz tészta recept
Hogy előkészítse a klasszikus olasz vizsgálat, szükség van a következő összetevőket (egy alap átmérője 30cm)- 250 g liszt
- 200 ml friss élesztő vody15g
- ¼ teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál cukor nélkül gorochki
250g liszt keverve sót ¼chaynoy kanállal, öntsük az összes dia az asztalra, és a közepén van egy lyuk. A víz öntött egy teáskanál élesztőt és az azonos mennyiségű cukrot. Az élesztő kezdte folyamatot, az elegyet ragaszkodnak 10 perc. Ezáltal öntjük egy lyuk tett a lisztet, és a, hozzáadása után 1 evőkanál. kanál olaj, kezdhetjük lassan keverjük össze az egészet. A lépés, gondosan meg kell, és diákat felületén. Ha a tészta már nem ragad a kezébe, és amikor nyújtás nem szakad el, akkor nyugodtan hagyja illik egy órán át. Ha a tészta duplájára nőtt, szükséges, hogy folytassa a vágás pizza. Kialakult lepényben 10 cm átmérőjű, és körülbelül 3 cm vastag. Ami után lehet nyújtani, de csak a segítségével a kezét. Tökéletes pogácsa tésztát 30-35 cm átmérőjű, vastagsága 3-4 mm. Ez lesz a klasszikus olasz teszt.
Mellesleg, olasz rituális, ahol a torta dobott a levegőbe, és a csavar egyik ujját végezzük az oxigén telítettség teszt.
Pizza tészta „a pizzériában”
Előállítási eljárás az ilyen kapható szükséges (adott 2 db 30 cm-es):- Flour - 500g
- Élesztő - 12g
- Cukor - 1ch.l.
- Salt - ½ch.l.
- Olívaolaj - 1- 2st.l.
- Szárított gyógynövények - bazsalikom és egy csipet oregano
- Langyos vizet - 250-300 ml
Először is meg kell egy kis tálban, amibe öntsük a élesztőt és a cukrot. Öntsük az egészet vízzel, keverjük, és fedjük be egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 10 percig. Liszt tál szükséges egy kicsit, ami amellett, hogy a fő összetevő hozzáadjuk a száraz fű. Mint az előző recept, létrehozott poseredinke ürege, amelybe öntöttünk keveréke a jelen, hogy a kívánt konzisztenciát. Villával vagy habverővel használt az első szakaszban a keverés. Miután, öntött olívaolaj és a tésztát perelazhivaetsya fafelületre. Ezután gyúrás folytatjuk kézzel körülbelül tíz percig. Miután megkapta egy rugalmas és tapadásmentes tészta, akkor permetezzük olívaolajjal, és két részre oszlik, amelyeket beépítettek külön tálat, míg amely őket a törülközővel, és hagyjuk meleg helyen fél órán keresztül. Az előírt idő elteltével a tésztát lefektetett az asztalra, és a kezét nyújtva a kívánt méretet. Mozgó a pizza az alakja, a tésztát kell szúrni többször egy fogpiszkáló.
Vékony pizza tészta élesztő nélkül
Legjobb vékony pizza tészta élesztő nélkül
Ez a recept a legkedveltebb nekem és a család szereti a pizzát egy ilyen teszt. Ez vékony, de puha és ropogós lökhárítók. Felülmúlja a más, nem yeasted recepteket. Próbáld ki magad!
összetevők:- krém - 3 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- liszt - 1-2 csésze (minden attól függ, az összhang a tejfölt);
- Só - 1 teáskanál nincsenek diák;
- sütőport vagy szóda.
tészta pizza tejfölös.
Az első lépést tegye egy tálba és adjuk hozzá a tejszínt, szódás vagy sütőport, és a sót. Beat a tojás. Most van a sor liszt - első hozzáadásával fél csésze és keverjük. Ezután adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg a tészta alkalmas gyúró kezét. Öntsük a lisztet egy munkafelület, meghatározzák a kapott tésztát gyúrjuk kezét, amíg a kívánt állagot. Akik szeretik a tésztát vékonyabb - gyúrt gombócok (sűrű és kemény tésztát). Ebben az esetben, a kapott tésztát kinyújtjuk egy sodrófával a kívánt vastagságra. Aki szereti a laza, kicsit bolyhos és puha tésztát, és ugyanakkor finom - mesim ez mindaddig, amíg ez nem lesz nehéz ujjaival szétterítjük tepsibe (ez legyen puha, hajlékony, nagyon rugalmas). Cook pizza a teszten, hogy a pergamenre, vajas. A tészta elég puha, és ragaszkodni a kezét, így ha a forgalmazása kéz nem árt az olajat. Spread egy vékony réteg tészta, helyezze a töltés tetején, és tegye a pizza, a 180 fokos sütőben 20-30 percig. A tészta legyen rózsás. Ha ez az sápadt kis, egy újabb 5-10 perc, és emelje fel a hőmérséklet 200 fok.
Ez minden, amit kap pontosan vékony pizza tészta tejföllel, nem voltam, ahol azt foglalta recept!
Kovásztalan vékony tésztájú pizza - a recept №1
Változatossá módon a főzés pizza, ez a lehetőség nagyon jó, mint a legtöbb olasz gyakran használják.
összetevők:- 100 ml vízben
- 1,5 csésze liszt + liszt a gyúró (tészta lesz sok)
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
Szitál a liszt, és add hozzá a sót és a sütőport. Mi nem a régi vágású mélyedés, amely tele van vízzel olívaolajjal. Spoon keverjük összetevők. Öntsük a lisztet az asztalra, meghatározzák a kapott tésztát és elkezd gyúrni. Gyúrjuk a tésztát jól annyit kell kezet, amíg nem válik feszes. Tekerd egy gömb, küldje be a hűtőbe egy fél órát. Ezután kövesse a fent leírt módszerrel. Az ilyen vizsgálatok nem csak elég. Meg kell feltétlenül vékony, ropogós és hihetetlenül finom.
Vékony és ropogós tésztát egy pizza élesztő nélkül - recept №2
Egy másik érdekes recept nélkül kelt tészta lesz két tojás és a fél liter tejet.
Egy másik tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Ezután fogja egy fazék tejet, tojást és 2st.l. napraforgóolaj. Ez a keverék minden esetben nem lehet verte, csak összekeverni. A kapott masszát fokozatosan, keverés közben, öntsük egy tálba a lisztet. Be kell, hogy fordítsanak különös figyelmet annak biztosítására, hogy a tojásokat jól felszívódik a lisztet, és nem pocsolyák. Tíz perc elteltével a dagasztás, akkor kap a tökéletes tésztát. Az egyik jellemzője a recept válik az a tény, hogy a kapott tésztát csomagolva egy nedves törülközővel tizenöt percig. Továbbá a szokásos rituális gördülő.
Puff tésztát Az alábbi recept legalább könnyű, de tetszik az ínycsiklandozó eredményeket.
Ez megköveteli:- Bármely növényi olaj - 1/3 csésze
- Alacsony zsírtartalmú joghurt - fél csésze
- Cukor - 2 evőkanál. kanál
- Só - 1 teáskanál
- Flour - fél csésze
- Soda - fél tk.
Kefir összekeverjük szóda és a bal 5-10 percig. Után, hogy a hozzáadott só, cukor és növényi olaj. Keverés közben, lassan öntsük a lisztet (segítségért jöhet egy élelmiszer-feldolgozó). Amikor a tészta nem ragad, és elegendő rugalmasság, a bevezetés abba kell hagyni. Emlékeztetni kell arra, hogy a túlzott mennyiségű lisztet teheti ropogós tészta és erősen omladozó Korzhik. Miután az összes fenti már sikerült egy „fedél” az étel tészta mozog a film 30 percig hűtőben.
Recept pizza tészta élesztő - vékony és ropogós
Annak érdekében, hogy elérjék a kívánt vékony és ropogós tészta, akkor kell, hogy kövesse az alább említett vényköteles.
A legtöbb széles kapacitás tele meleg vízzel, ahol az élesztő addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá fél teáskanál só és cukor, és 20 g olívaolajat. Mindez kell keverjük addig, amíg a cukor feloldódik.
A lisztet szitán nem csak eltávolítani a felesleges, hanem gazdagítják oxigénnel.
Ha vymeshivaya tészta, ez semmiképpen sem szeretnénk, hogy tökéletessé válni, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet. De abban az esetben is kemény próba, megmenteni a helyzetet egy kis vizet, és továbbra is a dagasztás. Húzd fel a megfelelő mennyiségű tésztát egy labdát, zamatyvaem egy műanyag zacskóba, és hagyja 30 percig meleg helyen.
Természetesen, ha nincs kéz gördülő tésztát sodrófa készségek akkor lehet használni, de jobb, ha megtanulják, hogy nem a szokásos módon. Ne felejtsük el, hogy a lökhárítók és a pizza kell kb 2-3 cm.
Főzni ropogós vékony tésztát pizza?
Tészta (vakpróba) összekeverjük élesztőt, meleg vízzel, két evőkanál, és azonos mennyiségű lisztet. Keverjük jól össze, melyet ez a „teremtés” egy törülközőt, és elhagyta a hő egy fél órát. Előfordul, hogy a tészta kész tíz perc után, így meg kell ellenőrzését.
A mélyedés készült a lisztet egy külön tálba, öntjük előforma sós íz és hozzáadunk körülbelül 125 ml vizet. A dagasztás szükséges ugyanazon elvek: a tészta nem ragad, és szakadt kinyújtva. Elhagyva a megfelelő meleg helyen egy órát, érdemes megjegyezni, hogy növelni kell kettő.
A legalapvetőbb cél - ropogós finom eredményeként. Ehhez az előmelegített sütőben valahol 200 fok, és az alakja olívaolaj vagy bekent napraforgóolaj. Továbbá, lefektetett, hengerelt tészta, maszatos paradicsomszósszal és tegye a sütőbe öt percig. Ez után már feküdt ki a tölteléket, ami egy pizzát a sütőben húsz percig. Tekintettel arra, hogy a tészta egy kis üres annyira forró, akkor biztosan jó lenne összeroppant a szájban.
Recept lágy tésztát pizza
Előfordul, hogy éles szerelmesek a közvetlen környezete nem annyira. Vagy más a helyzet: a klasszikus tésztát kicsit már elege van, és akar valamit - egy kicsit más. Rengeteg recept, mint valaha, mert ugyanaz a kedvenc pizza nagyon is lehetséges, hogy egy lágy tésztát.
Ehhez szükséges:- Flour - 500 gramm
- Egg - 1 db.
- Milk - 300ml
- Száraz élesztő - 12g
- Cukor - 1ch.l.
- Salt - fél teáskanál
- Növényi olaj - 2st.l.
Kötelező rituális van tej hőkezelése negyven fok, amelyben az élesztő adunk hozzá. Keverjük jól össze a bal harminc percig egyedül. Ha tej zapenilos, a folyamat helyes. Fontos, hogy megjegyezze a rituális „telítettség” liszt oxigénnel. A lyukon liszttel, öntsük a kész tej és a tojás. Továbbá, sózzuk, cukrot és a vajat.
Ami a tölteléket, vannak speciális szabályok és ajánlások nem, mivel minden teszi a tökéletes pizza. Ebben az esetben a kísérletek szívesen és a szárnyaló fantázia szüleménye. A siker kulcsa a kérdés megfelelő főtt tésztát, és ez az, ami lesz töltés nem olyan fontos. A legfontosabb dolog, mi? Ez nagyon finom volt!