Rák - hasznos és káros tulajdonságait a rákok

Rák, rák rövid farkú (Brachyura), alosztály gerinctelen leválás Tízlábú rákok.

A fej kicsi; stebelchatye.Golovogrud szemmel szélessége emlő pajzs 2 és 20 cm-es, a japán mély rák (Macrocheira kaempferi) akár 60 cm. Egy első pár gyalogos lába van ellátva karmokkal.

Has rövid, maga alá a cephalothorax; kismedencei végtag hímek (2 pár), átalakíthatjuk a közösülési berendezés nőknél (4 pár) használunk hordozó tojás.

Élnek a tengerekben, édesvizek és a szárazföldön. Minden rákok kivételével édesvízi fajta a tengerben. Fejlesztési rák történik metamorfózis; tojás lárva zoea, amely bekapcsolja a lárva - megalopa, majd egy felnőtt rák. Csak édesvízi rákok (családi Potamidae) nem szabadon úszó lárvák. Követett rák képes hirtelen megszakít végtagok melyik hely újak nőnek.

Ezek táplálják leginkább rákok gerinctelen. Sok rákok ehető és vannak kitéve a halászat. T. N. király rák nem közelíti meg a rákok és rákok a remete. Egyes rákok elpusztítani kereskedelmi rákfélék - osztriga és kagyló. és a kínai kesztyű rák (Eriocheir sinensis) néha megy a folyóba, a gát szünetek, amelyben intézkedik a lyukba, és a kikötő halászhálók.

Jelenleg több mint négyezer. Crab faj, Magyarországon mintegy 50 faj.

kalória rák

Rákhús különböző alacsony kalóriatartalmú, mivel a 100 g e hús tartalmaz 73 kcal. A főtt rákot tartalmaz 96 kcal 100 g, és az energia-tartalom konzerv rák - 85 kcal 100 g 100 g A rák, párolt. Ez tartalmazza a 97 kcal. rák hús egy nagy számú a fehérjék és a jó telíti a szervezetet energiával. Mérsékelt mennyiségben, ez a termék nem okoz elhízást.

Tápérték információ 100 gramm:

Hasznos tulajdonságai rákok

Crabmeat fiziológiailag értékes élelmiszer. Általában azt használják főtt formában. Ez értékelik a magas ízletesség és amely tartalmaz egy biológiailag aktív anyagot. Nyers rák húsa kocsonyás textúra és szürkés szín.

Ehető található húst a végtagok és a has. A végtagok állnak páncélozott kapcsolt csöveket ízületek. Egy köteg izomrostok alkotó izmok a végtagok, támogatott kitin lemez csatlakozik a héj az ízületek. A testület páncélú rák borított vörös film, ami az alapja a kialakulását egy új shell után vedlés rák, ha ő maradt volna a tengerben.

Rákok nemcsak dietichny, hanem gazdag vitaminok, aminosavak és nyomelemek. Ez jód. és a kalcium. cink. többszörösen telítetlen zsírsavak, antioxidánsok: taurin és E-vitamin és C-Is, rákok hasznosak anémia, szív- és érrendszeri betegségek és látásromlás.

Rák képes számos magas minőségű termékek: do konzerv főtt-fagyasztott rák végtagok, szárított hús. Megvalósítása friss és hűtött rákok kell végezni nagyon gyorsan a hőmérséklet nem magasabb, mint 12-15 ° C-rákok nem tárolja több mint 15 órán át, és megszakítva melkodroblenym jég - 30-36 órán át.

A rekordot a nátrium jelenlétében

Veszélyes tulajdonságok rákok

Egyél rák hús óvatosan, mert lehet szennyezett baktériumok miatt sajátos erejét a tengeri élőlények. A szabályos túlzott fogyasztása fertőzött rákok okozhat súlyos toxikus mérgezést, és okozhat halláskárosodás, látás, rendellenességek az idegrendszer.

Továbbá, rák hús ellenjavallt olyan betegeknél, akik allergiásak a tenger gyümölcsei.