Hogyan tisztítható megfelelően pollock
Pollack - tartozó halak a tőkehal család, az egyik legfontosabb kereskedelmi halfaj hazánkban. Értékesítési lehet vásárolni, mint Pollock filé háttámla (fej és farok), vagy a szokásos módon.
Az utóbbi esetben, Pollock meg kell tisztítani, mielőtt főzni.
Szükséged lesz:
- Kés tisztítására halak különleges vagy egy éles késsel,
- Tábla a halak vágására.
Hogyan tisztítható a halak:
Ne felejtsük el, hogy az íze a jövő halétel nagymértékben függ a megfelelő előkezelés összetevőket. Ha a halat vásárolt fagyasztott, először is meg kell olvasztani. Ezt meg lehet tenni, hogy használja a mikrohullámú sütő által tartva néhány perc leolvasztási mód. Meg lehet várni, amíg a sávos szobahőmérsékleten felolvasztjuk. A gyorsabb felolvasztás, akkor tegye a halak alatt fut (hideg !!) vizet a mosogatóba.
Akkor vessen egy vágódeszka, konyhai éles késsel, vagy egy speciális eszköz, hogy tisztítsa meg a mérleg. Elhelyezés Pollock a fórumon, hogy a farok egy hal feküdt a bal annak bal karja alatt, azzal a feltétellel, hogy jobbkezes. Tisztítsa meg a mérleget meg kell tenniük a halat a farkánál fogva, és tartsa úgy, hogy a kés kissé megdöntve, hogy tisztítsa le „árral szemben”. Így tisztítsa meg a halat a mérleg mindkét oldalán. Ezután óvatosan levágta a fejét, hátrébb lépett körülbelül egy centiméterre a kopoltyúk. Aztán erősen tartja a Pollack kézzel kapcsolja hasa fel, és egy hosszanti bemetszést. Ez elég szélesnek kell lenni, hogy távolítsa el az összes belsőségek. Távolítsuk el mindent, beleértve a fekete fólia.
Természetesen, a szag, a Pollock nem túl kellemes, de hatékony lehet megszabadulni néhány módja: - megszabadulni a halszagú a kezében kell mosni őket sós vízben, és megszórjuk citromsav; - edények, vágódeszkák, kések áztassuk hideg vízben sóval pár percig, majd leöblítjük meleg vízzel; - távolítsa el a hal szaga a főzés során, add, hogy a forró étel egy kis citromlével vagy tejjel; - megszabadulni a halszagú a konyhában kell sütni egy serpenyőben egy pár kanál őrölt kávé,.