Hogyan tisztítható a hering - 5 tipp

Úgy döntenek, hogy az étkezés a sózott hering, a tulajdonos biztosan kíváncsi, hogyan kell tisztítani a hering. És ez elég logikus - senki lesz, mint a ropogó csontok a snack sózott hal. By the way, receptek sózott hering nagy sor. Ez a híres hering alatt bunda, és vagdalt hús és hal tekercs. Tehát itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan kell szétválasztani a csontokat a húst és főzzük halfilé néhány perc alatt.

Miért tiszta hering saját?

Jó lehetőség. De személy szerint főtt filé jobb. Több oka is van:

Öt tipp a tisztítás hering

1. Mielőtt elkezdené tisztítani a só hering, készítsen elő egy éles késsel. Ha egy konyhakéssel tompa, akkor meg kell élesíteni. Legyen ez egy kell a kényelmes késélező makulátlan - az első szabály, amely lehetővé teszi, hogy tiszta a hering gyorsan.
2. Gyakran kell tisztítani a halak előtt a vendégek megérkeznek, és mossa meg a kezét a tisztítás után csak egyszer. És az illata sózott hal nagyon korrozív. A probléma megoldásához nyilvánvalóan kellemetlen szag, kopás műanyag vagy vékony gumikesztyűt szennyeződését megakadályozzuk kezét. Hogy megvédje a ruhákat ne felejtsük el, hogy viseljen egy kötény.
3. Annak ellenére, hogy léteznie kell egy vágódeszka, semmi kellemes a fórumon, szaglás hal, ott minden típusú termék. Ezért biztosítani a részecskék és a szaga halfilé, nem csak a keze, hanem egy vágódeszkát. Spread egy fehér papír vagy műanyag csomagolást egy vastag réteg. Befejezése után a kizsigerelés sózott hering papír eljárások (film) lehet egyszerűen eltávolítható a tábláról, csomagolva neki zsigerek, a csontok és más hulladék, és eldobjuk. A következő szakaszban kell végezni az új üres papírlapot. A tisztítás után a halakat a csontokat a papírt meg kell semmisíteni, és a fedélzeten törölje le egy szivaccsal megnedvesített mosogatószer és öblítsük le meleg vízzel, és a nem kutat specifikus halak „ízét”.
4. Ha a fenti lépések nem segítenek, és a kezét, egy vágódeszkát és elhagyta a hal szaga, meghintjük citromlével.
5. Ha a filé nem használják fel azonnal, tároljuk a hűtőszekrényben folpack.

Két módszer átalakítására hering filé

Sós hering vásárolt - itt az ideje, hogy megtanulják, hogyan kell tisztítani a hering. Ehhez 2 módja van. A bíboros különbség az idő elválasztó csontokat a húst. Az első kiviteli alaknál, a lekerekítés elválasztjuk lassan és óvatosan révén transzlációs mozgás a hüvelykujj mentén a gerincen, felszabadult a bőrt, a második kiviteli alaknál, a gerinc és a borda csontok elválasztjuk a húst egy mozdulattal. A második lehetőség úgy néz ki, lenyűgöző. Hajlamosak élvezni szakács-szakemberek. Tekintsük részletesebben mindkettő.

Előkészítése hering, mielőtt a tényleges távolságot a csont ugyanaz lesz mindkét lehetőséget.

1. Mossuk hering folyóvízzel.
2. Levágta a fejét.
3. Vágjuk a hasa a fejrész a farok.
4. Távolítsuk el az alsó ig (ventrális és anális). Miután a halat vágjuk a has, akkor könnyen kap.
5. Távolítsuk el a belsőségek a vágást a hasán. Ha hering volt nő, a tojásokat lehet halasztani, hogy egy külön lemezen. Ezzel tudsz főzni finom szendvicseket, kenyér bekent vajat és a tetejét sózott kaviár, megszabadítjuk payusa. A többi a belsőségek, beleértve a tejet (ha a fogás hím) meg kell semmisíteni.
6. Kibelezve hering kell mosni. Sötét plenochki gondosan tisztítsa ki egy késsel. Ügyelve arra, hogy a zsigereket eltávolítjuk, szükség van ismét leöblítjük a halat, majd lépni a következő lépésre.
7. Alján a has, mindkét oldalán a kizsigerelt halat kell csökkenteni egy csík a húst. Ezen a helyen vannak kis csontot nem lehet eltávolítani ha nem, akkor csak vágni a húst.
8. Hogy a metszést a gerinc mentén a fejrész a farkát. Vágjuk a hátúszó kis csontok a kapcsolódási pontot.
9. Vedd fel a kést, és távolítsa el a bőrt a hasított hering. Csináld kényelmesen fentről lefelé.

Herring elő. Most a legérdekesebb - szétválasztása húst a csontokról. Az első lehetőség legyen megtenni:

1. Vágott hering farkát.
2. Vegyünk egy hering jobb kezében (a balkezes - a bal oldalon). A hüvelykujj kerül az alapja a gerinc, a feje alatt a húst, és elkezdenek mozogni az ujját a farok felé, megszüntetve a húst a csontvázat. Amikor az ujj elérte a farok, teljesen eltávolítani a leválasztható része a filé borda csontok. Ennek eredményeként kap egy fele tiszta filé hús és fél a gerincen és a bordák.
3. Külön a húst azonos módon a gerinc és a borda a csont egy másik része a hasított.
4. Ha csontok voltak láthatók szem, ezek általában nem sok - 3-4 hosszú csontok, nem több, távolítsa el őket.
5. Halfilé kész!

A második változat, amely lehetővé teszi, hogy a villám gyorsan kap filé, egyetlen mozdulattal, a következőképpen kell eljárni:

1. Megragadja a hal farka: egyrészt az egyik felét, a másik - a másik.
2. Körkörös mozdulatokkal az irányt a hal „önmagában”, vagy „az óramutató járásával ellentétes”, és amikor a hering jön a helyére, rip be 2 fél húzza a farok a különböző irányokba.
3. Az eredmény az egyik fele a tiszta filé, amely be van vágva fele lófarok. És a másik fele kell távolítani a csontok, kézzel át a gerincen, és távolítsa el a farok maradékot.
4. Ha egyes csontok továbbra is, távolítsa el őket.
5. Filé sózott hering kész!

Ügyeljen arra, hogy próbálja megtisztítani a hering kezük (vagy a karok a férje), és győződjön meg róla, hogy ez nem olyan nehéz, mint amilyennek első látásra. Ne időt takarít meg a tisztítás hering vásárlási megőrzi. Az íz és minőség, amit nagyrészt elvesztik. Egészség és jólét szeretteit sokkal drágább!

Ajánlott olvasni a cikket: hogyan kell tisztítani a ponty