Hogyan savanyú lazac otthon finom és gyors
Ez furcsa, hogy én még nem tették közzé ezeket a recepteket otthon pácolt lazac. Van ez a hal körülbelül azonos arányban, mint a legjobb barátom, akit szeretsz drágán, de ritkán találni az időt, hogy találkozzon vele. Ahelyett, hogy vesz egy új, vagy frissen fagyasztott hal és savanyú magát, néha csak fogd a vákuum csomagolás egy finom (első látásra) tartalma. És nyitás után kiderül, hogy a „nagylelkű” termelő kivételével sima filé helyezzük a nyúlvány néhány tucat csontok és 30 gramm extra halak bőréből. Az íze rendszerint szintén nem meggyőző. Tehát meg kell emlékezni, hogy hogyan savanyú lazac otthon. Ízletes és gyors főtt hal ki sokkal jobb, mint egy magazin megfelelője. És biztos vagyok benne, hogy 200 százalék.
Finom házi lazac hihetetlenül gyors sózás
Pácolás módon alkalmas bármilyen piros hal, nem csak a lazac. Már sózott gorbusalazac egy hasonló recept. Kiderült, puha és szaftos, annak ellenére, hogy a természetes pároljuk. Ön is felfedezheti a módja a főzés itt. Lazac fordul túl nagy - csak elme otesh! De készül egy kicsit másképp.
összetevők:
lazac (vagy más piros hal) - 400-500 g
ivóvíz - 1 liter
Készítsünk a só-bevonó keveréket. Egyszerűen keverjük össze a cukrot sóval. Az utóbbi, az úton, célszerű, hogy egy nagy vagy közepes földre. Finom sókristályok gyorsan beszivárog a felszínen a hal, de nem hatolnak be az utastérbe. Így, sós rágcsálnivaló kapott nyers kívül és belül.
Kérésére egy teáskanál, távolítsa el a héj a mosott és leforrázott citrom. Hozzáadjuk a sót és a cukrot. Citromlé, hozzáteszem, hogy a lazac ritka. Acid rontja megjelenését, ízét és állagát. Juice jobb önteni egy félkész. És mielőtt savanyú lazac, akkor jobb, hogy adjunk egy csipet lelkesedés.
Otthon, a sózás hal zajlik a hűtőszekrénybe. Meg kell választani a nagy tartály fedéllel. Kívánatos, hogy a pohár. De az étel és a műanyag ruha. Rub a lazac keverék sózására. És hajtsa a bankot. Steaket én fektetve. A filé szeleteket kívánatos feküdt ki kereket.
Fedjük le a halat, és helyezze hűvös helyen 2-3 napig. Hatása alatt a só a lazac látszanak lé, amelyben halak solitsya. Előkészítése során előnyösen többször rázza a tartályt úgy, hogy a folyadék egyenletesen oszlik mentén a fő összetevő. Főzni egy finom lazac sós mosás, száraz. Távolítsuk el a bőrt, és darabokra vágva a la carte. Tárolja egy korsó (ha ő marad az üzletben).
Élvezze a halliszt!