Hogyan készüljünk élesztő

• oldal mentése
• 400 ember
  visszatartott
• nyomtatás

Élesztő használják, hogy olyan sok pékárut. Nemrég elkészítése során finom kenyeret otthon tette lehetővé, köszönhetően a kenyérsütő. sok háziasszonyok inkább csak természetes összetevőket, hogy a kenyér, amennyire csak lehetséges „otthon”. Ebben a tekintetben, ismét lesz egy aktuális kérdését, hogyan kell elkészíteni az élesztő a lakásban. A bonyolult és titkok az előállításukra és lesz szó a cikkben.

Az élesztő lehet számos termék - rozskenyér, sör, maláta, burgonya, komló, liszt, még a mazsolát. Házi élesztő ezek bármelyikének a gyakorlatban sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik.

Hogy előkészítse az élesztő sör, szükséges, hogy feloldja a lisztet egy pohár meleg vízzel, és hagyjuk 6 órán át, majd hozzáadunk 1 csésze sör 1 evőkanál cukor, keverjük, távolítsa el a keveréket egy meleg helyen. Hideg időben, mint az élesztő is mentett is, de kell tárolni Szorosan lezárt doboz, üveg.

Élesztő a burgonya 2 rácselem gumó, összekeverünk 1 teáskanál só 1 evőkanál vizet és 1 evőkanál cukor, majd hagyjuk az elegyet 12 órán keresztül - az élesztő kész lesz időben.

Rozskenyér élesztő 500 gramm kenyér őrölni, keverjük össze 500 ml vízzel vagy savas meleg tej, 2-3 evőkanál cukor és egy marék mazsolát, és hagyjuk egy napig. Ezután a masszát szűrjük át egy szitán, kicsavart kenyeret. Ebben infúziós kell készíteni a főzetet konzisztencia hasonló tejfölt, és eltette a hő után 2-3 órával az élesztő kész lesz.

Élesztő a mazsolát kell mossuk 100-200 gramm mazsola meleg vízzel, feküdt egy palack nyaka neuzkim amelybe öntenek a tejet, öntsünk meleg vizet, adjunk hozzá cukrot, rögzítse 4-réteg géz, hagyja meleg. 4-5 nap kezdődik fermentáció, az élesztő ezután elválasztható a fő tömege.

Élesztő-maláta kell venni az 1 csésze liszt, fél csésze cukor, és keverjük össze 3 csésze maláta és 5. vizet, forraljuk 1 órán át. Ezután a forró oldatot öntjük palackok, lazán lezárjuk és visszahúzott éjjel a hő, majd át hideg helyen.

A legegyszerűbb módja annak, hogy készítsen otthon élesztő - lisztből. Fél csésze lisztet kell keverni 150 ml meleg vízzel, hagyjuk szobahőmérsékleten és 3 napig naponta, adjunk hozzá 1 evőkanál meleg vízzel. A 4. napon, a keveréket fel alacsony lángon, felforraljuk, aztán meg kell hagyjuk lehűlni, adjunk hozzá 1 evőkanál lisztet, jól keverjük össze. Majd újabb 2 napig az elegyet öntjük egymás egy másik 1 evőkanál liszt, az elegyet további borított egy törülközőt és öregített 2 napon át 20-22 fok. Használd, mint az élesztő extrudálódhatnak, tárolja a hűtőszekrényben nem lehet több, mint 10 nap.

Receptek finom ételek élesztő