Hogyan készítsünk jégkrémet otthon - lépésről lépésre recept

Hogyan készítsünk jégkrémet otthon saját kezűleg? Időnként úgy tűnik, hogy ez nagyon zavaró, és időigényes tevékenység, így a háziasszonyok inkább egy speciális elektromos fagylalt készítő. Persze, ez kényelmes ... leraktam a hozzávalókat, telepítette a programot, és egy idő után egy finom fagylaltot kész. A készülék egyidejűleg vzobet és fagyasztható a föld.

Hogyan készítsünk jégkrémet otthon

Azonban ez a készülék nem rendelkezik minden otthonban, és nem jelenti azt, hogy egy ilyen jók nem tudsz. Anélkül, konyhai eszközök és speciális eszközök jöttek egy nagy fagylalt termelt saját háza. Ehhez csak meg kell, hogy vegye figyelembe az egyes finomságok és titkok alább.

• A fő titka - sűrítő. Leggyakrabban ez használatával történik a tojássárgája, de vannak recepteket, ahol keményítőt alkalmazunk, agar vagy zselatin. Ha nem használja ezeket a termékeket, a jégkrém elolvad gyorsan.
• A tej zsírtartalma használt termékek befolyásolja az ízt és kalória finomságok. Krémes és finom íze nyert komponensek nagy százaléka zsír.
• Fagylalt fagyasztó nélkül lefagy mintegy 10 órán keresztül. Ugyanakkor ebben a ciklusban félóránként tömeg össze kell keverni.
• Klasszikus kehely adható minden ízét segítségével adalékanyagok. Így, 50 ml brandy vagy rum, hogy a jég több levegőt és bármely szirupok - illatos. Szintén alkalmas gyümölcs és dió, de meg kell tenni a már szilárd masszává. A tejpor ad bársonyos, finom szövésű.
• Csak a tárolt jég fagyasztó tartály fedele alá vagy műanyag film, mint Ez gyorsan felszívja a szagokat, elveszíti ízét és aromáját.

Megfigyelése ezeket a részleteket te magad tettél egy csodálatos nyári desszert, és kap egy természetes csemege, hogy soha nem vesz a boltban.

• Krém (magas zsírtartalom százalékában) - 300 ml
• Tej - 300 ml
• Tojás - 4 db.
• Vanília - 1,5 tk
• Cukor - 5-6 evőkanál

Fagylalt, egy lépésről lépésre recept fotók

Finoman szünet tojás. Fehérjék öntsük egy száraz edénybe, és helyezzük a tojássárgáját egy serpenyőben vastag alsó és öntsük a cukor.

Elektromos keverő, beat tojássárgája cukorral simára citrom színű.

K felöntjük tejjel és tedd egy tányérra, beleértve lassú tűzön.

Melegítsük fel a keveréket, folyamatos keverés közben. Amint az első buborékok, azonnal távolítsa el a hozzávalókat a hő, különben a sárgája megalvad.

Hagyjuk a masszát lehűlni 60-70 fok, majd öntsünk és öntsük tejszínt vanillin.

Párolt élelmiszerek meleg (nem vezető forrásig), folyamatos keverés közben egy habverővel.

Megjegyzés: ebben a szakaszban a termékeket adhat kakaópor vagy csokoládé instant. Ezután a fagylaltot kap csokoládét.

Proteinek, verte egy keverő, amíg stabil csúcsok helye és egy serpenyőbe a tejtermékek.

Egy kanállal keverjük, lassan egy körkörös mozdulatokkal felvert tojásfehérje, hogy egy homogén, tömeg, amely öntsük a tartályba, fedelet és helye a fagyasztóba.

Inkubáljuk krémes masszát a fagyasztóba, amíg a teljes megszilárdulás és a keménység. Minden órában, a hőmérsékleten kevertük, az első 3-4 órában keverő után kanál.

Tálaláskor a kész édességet után a tábla teljes megszilárdulás. Alkalmazása során lehet egészíteni gyümölcs vagy diófélék, öntsük a szirup vagy lekvár.

Ma megtanult fagylaltot otthon. Kiderült, hogy ez nem túl nehéz. Próbáld ki magad. Jó étvágyat és jó hangulat! Üdvözlettel Alevtina.