Hogyan készítsünk házi készítésű fagylalt receptek, főzés, fagylalt

Fagylalt - ízlés szerint a mágikus fagyasztott desszert, amely szereti a felnőttek és gyerekek. Ez kezel egy jég-szerű elegyet, amelyet tejszínből, tejet, cukrot, és az olajok. Sok fajta fagylaltot. Ezek közé tartozik a jégkrém, krém Brulee, valamint a gyümölcs jég, amely készült alapján gyümölcsvelőt vagy gyümölcslé.

Is, a különböző típusú csomagolásban ez az egyedülálló desszert ma a piacon, akkor is megtalálja a termék készült, mint egy torta.

De semmi sem hasonlítható az íze a házi készítésű fagylalt, amelyet az jellemez, gazdag ízű, csak természetes termékeket.

Hogyan készítsünk jégkrémet otthon, hogyan lehet elérni a tökéletes íz desszert? A választ ezekre a kérdésekre, valamint a történelem, a termék megtalálható az alábbiakban.

Története eredetéről és terjesztési jégkrém

A származási finom, kedvenc édessége van írva egy csomó történetet és legendák, amelyek gyakran ellentmondanak egymásnak. Ezért, hogy csak bizonyos napon az ő érkezése nem lehetséges. Körülbelül ez az étel már ismert, több ezer éve, hogy megismerjék eredetüket, meg kell járni egy kis ősi Kínában. Igen, ott volt, mintegy 5000 évvel ezelőtt, a kínai használta a hó és a jég, citrom szelet, narancs és világos gránát szemek.

Ez volt az első fagylalt recept otthon. Készítési technológiájára olyan ételek, valamint ezek feltételeinek hosszabb tárolás szigorúan bizalmasan kezeljük, és olvassa el kiderült csak 10 évszázaddal korábban a származási korunk. Az első említés egy csodálatos desszert talált egy régi könyv a „Shi-király” - az ősi kanonikus dalok gyűjteménye.

Elterjedt hűtve hó és jég italok széles körben használják az udvarban, a híres császár - Nero (első században). Érdekes, és valójában a hóban való főzés speciálisan hozta az alpesi csúcsok és tárolt speciálisan épített pincében jég. Fagylalt legeltette még Aleksandr Makedonsky alatt távoli expedíciók. Továbbá, a nagy mennyiségű hó a hegyekben bányászták a hosszú ostrom várak és városok. Azáltal, hogy a megőrzött bogyók és a víz.

Ice Cream: Az első lépés az európai

Úgy tartják, hogy Európában, a jégkrémet importált híres utazó Marco Polo. Ez az a hihetetlen hosszú megkóstolni az ételt szolgáltak arisztokraták asztalra. Híres szakácsok a legnagyobb titokban őrzött titkait főzés egy új desszert. A gyártástechnológia a termék azonos volt a titka, hogy velencei üveg. Sok cukrászok kellett esküt a csend. A legkisebb vétség e fogadalom velük brutálisan lemészárolták.

A legnagyobb eloszlása ​​fagylalt recepteket kapott a 18-19 században. Ez az első alkalom, Párizs élvezi fagylalt, lefektetett egy italra, és fagylaltot. Cukrász különböző termékeket összekeverjük, így egy új és egyedülálló ízeket. Voltak ételeket válogatott dió, gyümölcs, csokoládé és egyéb adalékanyagokat. Mindezek ételek voltak gyorsan tömeges termelőknek.

Tartalmaz egy házi készítésű fagylaltot

Előállítása jégkrém otthon majdnem ugyanazon a recept szerint a termelés. Az alapja minden fagylalt - együtt édes tejipari adalékanyag - cukor. De különböző kiegészítőket alapján lehet kapni egy csomó különböző fajtákat.

Alapvető receptek két csoportba sorolhatjuk:

Osztály áll tejet, cukrot, tejszín és ízanyagok, valamint a második állítjuk elő azzal a kiegészítéssel, tojássárgája. A francia verzió szükséges minőségi korbácsolás fagyasztás előtt. Ez a folyamat a termék különleges könnyedség.

Fontos! A készítmény a Philadelphia minőségű termékek hoztak az alábbi kombinációban: 600 gramm tejszínt és a 200 g tej. A francia változat készül 400 g tejszín, 200 g tej, 4 tojás sárgája.

Egy másik fontos eleme bármilyen fagylalt levegő. Ha ez nem lesz elég, hanem egy minőségi termék, hogy egy darab jég. Bite ez desszert nem működik, csak akkor lehet osztani. Mivel a felesleges levegő helyett finom ételeket kap egy egyszerű hab.

Fagylalt előállításához otthon nagyon finom, nem fukarkodik a minőségi termékek előállításához használt fagyasztott desszert nem érdemes megmenteni az adalék anyagok mennyisége. Aroma-összetevőknek járhat csokoládé, vanília és kakaó. Azt is legyen kiváló minőségű. Bogyók és gyümölcsök legjobb, hogy adjunk friss, mazsolát és a diót tisztának kell lennie.

A legjobb receptek a házi készítésű fagylalt

Ismerve az alapvető recepteket és néhány finomságok elkészítésének fagyasztott desszert, mindig lehetséges, hogy örömet közel olvadás, ízletes termék. Előkészítése az edény nem fog nehézségeket.

Recept fagylalt jégkrém otthon

Meglepni háztartások gyengéd és lágy krém, ezek az egyszerű összetevőt meg kell előkészíteni:

• 200 g tej;
• 600 g krémet egy magas zsírtartalmú;
• 400 gramm cukrot;
• Körülbelül 100 g csokoládé;
• 6 tojássárgája a nagy tojást.

Termékek kivételével tejszín és csokoládé szükséges alaposan keverjük össze, és állítsa be az edényt vízfürdőbe vagy nagyon alacsony a láng - gyertya. A keveréket kell időszakosan keverés mindaddig, amíg a petesejt nem zheltochki zagusteyut. A krém nagyon jónak kell lennie, hogy rázza fel, és adjunk hozzá a melegített keverékhez. Minden finom fagylaltot kész. Meg lehet elterjedt a penész, hogy tisztítsa a hűtőkamrába.

Tálaljuk fagylalt, szét a gyönyörű fagylaltot tálak. Előre lehet díszíteni bogyós gyümölcs vagy kandírozott gyümölcs. Ez a jégkrémet otthon kiderül, elég finom, és csodálatosan enyhe.

Fontos! Hogy előkészítse a fagylaltot, akkor egy speciális eszköz a hűtőfolyadék. Ilyen desszert fagylalt készítő gyorsan lehűl, és lesz elég ízletes.

Szovjet fagylalt - egyszerű recept a házi készítésű fagylalt

Fagyasztott desszertek a Szovjetunió egy csodálatos ízű. Ezek előállítására kizárólag a legjobb minőségű termékeket. Kiderül, hogy kap házi készítésű fagylalt íze a szovjet fagylalt nem nagyon nehéz.

Először ki kell választani a következő összetevőket:

• cukor pohár körülbelül 2;
• keményítő kis kanál;
• tej otthon körülbelül egy liter;
• 100 g vaj;
• tojássárgája - 5 db.

Ahhoz, hogy a fagylalt otthon egyszerű. Fazék tejet fel az égő, hozzáadjuk a vajat. Ezt a keveréket kell hozni meleg, de vigyázzon, hogy ne forraljuk fel. A cukrot összekeverjük a tojás sárgáját egy külön tartályban, és lassan öntsük ott keményítő. Ezekből összetevőket kell adnia egy egységes sűrű masszát.

Az elegyet ezután egyesítjük a tojássárgáját egy kis része a tej, jól elkevertük. Meg kell kap a tömeg valami hasonló folyékony tejföl. Az így kapott elegyet vezetünk vékony sugárban forró tej olajjal állandó keverés közben. Az egész masszát felforraljuk, majd eltávolítjuk a hőt. A jövő jégkrém hűteni kell a lehető leggyorsabban. Erre a serpenyőben fel a jégen vagy a hideg vízben.

Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a hűtési folyamat, az egész tömeg kell állandóan keverés.

Kissé lehűtjük meleg desszertek lefektetett penészgombák, majd tegye a fagyasztóba osztály. Ez nagyon kényelmes, hogy hűtse a fagylalt, ha a hűtőszekrény függvénye gyors fagyasztás. Egy idő után, a desszert is szolgált az asztalra. Fagylalt otthon a tej kiderül őrülten finom és vonzó lesz mindazoknak, akik kipróbálták.

Diéta fagylalt fogyókúra

Az alábbiakban egy recept egy egyedi fagyasztott desszert emberek, akik folyamatosan figyeli az alakot. Ez az étel szükség alacsony zsírtartalmú tej, mintegy fél liter, három tojást, kakaót - a pár kanál keményítőt, cukrot és vanília ízlés szerint. Opcionálisan, akkor a cukor helyettesítésére, hanem a természetes kakaó csokoládé.

Ez a recept a csokoládé fagylalt otthon nem hagyja közömbösen sem a gyerekek, sem a felnőttek. Először a keményítőt összekeverjük vanillin, a cukrot, kakaót vagy csokoládé. Ugyanebben a keveréket hozzáadjuk a tej, körülbelül 80 gramm. Aztán sárgáját elválasztjuk. A maradék tejet, és keverjük össze őket egy kicsit melegíteni.

Két külön előállított masszát kevertetés és tegye egy tányérra. Jövő desszert kell sűrűsödik és egyre inkább, mint a puding. Fehérjék verte, amíg sűrű hab, és adjunk hozzá a desszert, óvatosan keverjük. A késztermék öntjük csészék és tegye hűlni.

Hogy a házi fagylalt, és nem tápláló, nem nehéz. Meg lehet etetni, illetve bogyós gyümölcsök, diófélék vagy kandírozott hozzá, és megszórjuk csokoládé chips.

Tippek és trükkök előállítására jégkrém

Mint látható, a jégkrém recept otthon a tej igen egyszerű. De ismerve néhány titkot, annak előkészítését és kis kulináris finomságok, akkor kap egy igazán ízletes és finom desszert.

Sok recept fagyasztott élelmiszerek felhasznált cukor. De ez egy opcionális összetevő. Cukor könnyen ki lehet cserélni mézzel vagy muskovado.

Gyakran előfordul, és ez az összetevő, mint édesítőszer, de a tapasztalt szakácsok nem tanácsos használni, inkább a természetes termékek.

Fagylalt házilag, nem tároljuk sokáig. Úgy kell enni 2-3 napon belül. Az egyetlen kivétel a gyümölcs jég, tárolható sokáig.

Díszíteni fagylalt rendszerint tejszínhab, reszelt csokoládé vagy dió. Sok háziasszony erre a célra használják bogyók, lekvár vagy szörp. Elég finom fagylalt kapunk kombinálva a omlós.

Előnyök és árt a házi készítésű fagylalt

Sok anya nem kockáztatják, hogy a fiatal gyerekek, hogy a fagylalt, mondjuk tőle torokfájás. Sőt, ha enni nélkül csípő és nyaló, ez egy igazi edzés a cumisüveg. Végül száj nyálkahártya hozzászoktak a hideg termék válik áthatolhatatlan a mikrobák.

Továbbá, a szülők, akik törődnek az egészségre a gyermek, úgy, hogy a fagyasztott desszert - ez csak édes, és nem tartalmaz vitaminokat. Ez nem igaz. Ha a termék természetes alapanyagokból készült, gazdag B-vitamin B. Ezek és más mikrotápanyagok, mint például A- és E-küzd a rossz hangulat, alvászavar, és javítja a haj, a köröm.

Csak egy csésze finom desszert lesz biztosítja a szervezet vas, foszfor és a kalcium.

Modern szakács megtanult főzni és sós fagylaltot. Modern éttermek kínálnak sós fagylalt vagy az ízlését sült burgonyával, szardella, vagy bármilyen más. Egyes konyhák jégkrémet a világon használják köretként a főétel.

Azt mondják, hogy a fagylalt nem tud enni ezeket nézik szám, de ez is elég korrekt észrevétel. Egy kis edényben jég krém mintegy 200 kalóriát tartalmaz. mivel minden szinte minden sütemény vagy egy tortaszelet növeli mintegy 450.

És amikor a fagylalt által termelt használata úgynevezett boldogság hormon - szerotonin. Egy kis része jégkrém emelheti a hangulat egész nap. Legutóbb, a polcokon a fagylalt kezdtek megjelenni a joghurt alapú. Ilyen termék nem elég, hogy ízletes, így is nagyon hasznos.

Szergej