Hogyan kell főzni a vadhús - receptek steak ételek, sültek, borda, marhahús Stroganoff, párolt szarvas

A jellemzői és tulajdonságai Szarvasgulyás

Őz nevezhetjük diétás és hasznos termék. Szarvas hasított vágják majdnem olyan jól, mint a marha, és a legértékesebb hús bélszín.

Főzés előtt a szarvas kell tartani a pác vörös bor, só és fűszerek. Az ilyen hús tökéletes edzés.
Őz nem nagyon alkalmas a főzés a grill vagy nyitott tüzet - az nagyon kevés zsírt. Ha mégis úgy dönt, hogy megpróbálja főzzük ezt így - ez folyamatosan locsolni meg olajjal.
Deer nyelv egy nagyon finom íze, meg kell 02:00 vizet forralni fűszerekkel, majd helyezzük jéghideg vízben, távolítsa el a fóliát és vágás.
Őz marad lédús és amikor sütéshez, nem szárít túl hosszú főzés.

Külön a húst a csontokról, és alaposan mossuk folyó víz. Adj víz kifolyjon, és letörölte a húst papírtörlővel.
Megfelelően kell vágni hús - ebben rejlik a titka a finom íze stroganina. Vágjuk csíkokra 2 mm vastag, 30 mm széles és 100 mm long.
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
Vegyük darab őz, só, bors, hengerelt keverékében hagyma és fokhagyma, alakulnak tekercsek és horgonyzási menettel.
Azt tedd egy nagy tálba (tál, egy tál) egy rétegben, és töltse ki 3% -os ecet, hogy minden tekercs borította folyadék.
Betakarítás a hűtőszekrényben 5-6 órán át.
Használata előtt nyomógörgőpár. Szarvas steak kész!

A húst ehhez a recepthez kiderül lédús és ízletes. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg főzni - nagyon finom!

Készítsük el a pác. A kötet a víz a pác azonosnak kell lennie, hogy a súlya a hús - azaz a két kilogramm húst, meg kell, hogy két liter vizet. Vizet önteni egy bankot, vagy tálba, és adjunk hozzá az ecetet. Ha kap egy gyenge ecetsav oldatot.
Készítsünk húst. Vágjuk a vadhús részekre, mossa meg jól folyó víz alatt.
Alaposan tisztítsa a húst a vénák és filmek, és küldje a pác 6 órán át. Akkor hagyja el a húst a páclében egy éjszakán át.
Felkészülés őz. Vegyünk egy éles késsel, és a defektek hússal, amibe apró szalonnával és fokhagymával. Ne kímélje sem kövér, sem a fokhagyma, átlagosan része darab is, hogy akár 5 defekt.
Rub a húst sóval és fűszerekkel.
Egy serpenyőben felmelegedjen sokkal étolaj, és sütjük a húst mindkét oldalán, amíg aranybarna.
Míg a hús sült, vágva félgyűrűt hagymát és add hozzá a húst. Keverjük össze, és továbbra is sült.
Hozzáadása a húshoz, és a hagymát paradicsompüré és megsütjük továbbra további 10-15 percig.
Mi műszak tartalmát a serpenyőben egy nagy kanna vagy más bakeware.
Wipe áfonya cukorral és adjuk hozzá a húst.
Töltse fel a kannát vízzel úgy, hogy teljesen lefedi a termékeket.
Azt hogy a tűzre, forraljuk fel.
Csökkentsük a hőt és párolja a hagyományos módon kb fél óra.
„Szarvas pörkölt paradicsomszósz” készen áll! Könyörgöm az asztalnál!

Ez a leggyakoribb receptje szarvas húst.

A legelején egy mély tálba, kombinálják a cukor, a kakukkfű és a húsleves kocka. Ömlött a víz és a sör. Keverjük. Hagyjuk állni egy fél órát. A megadott idő után kész mártással.
Myasko mosás, eltávolítás szárak és a film. Darabokra vágjuk kb 3x3 cm.
A pan felmelegedni növényi olaj (finomított kell használni). Több mint magas hő, sütjük, amíg aranybarna myasko. Só, bors.
Az előkészített hús szósszal öntsük. Forraljuk fel.
Adjuk hozzá a babérlevél és bors. Cover fedéllel és eloltani időszakos keverést, majd másfél órán át. Ha előkészítése során a folyadék forrni, meg kell öntsünk rá egy kis vizet.
20 percig, amíg főtt hozzáadjuk a felkockázott sárgarépát, borsót és a paszternák. Keverjük.
Tálalás előtt ne felejtsük el, hogy vegye ki az edényeket a levelek a babér. Próbálja ki!

Őz kis darabokra vágva, eltávolítja a vénák és filmek. Mosás és obsushivayut papírtörlő. Sóval.
Saját alma. Távolítsa el a magvakat. Apró kockákra vágjuk.
Hagyma tiszta. Saját. Apróra vágjuk.
A felmelegített olajat megsütjük myasko.
Amint étvágygerjesztő aranybarna, adjuk hozzá a hagymát és almát. Idényjellegű fűszereket ízlés szerint. Keverjük.
Miután a alma megpuhul, öntsük a vizet és folyadékot, valamint hozzáadjuk a vörös áfonya (ha használja a fagyasztott, nem kell előre véget). Fedjük le fedővel, és főzzük puhára.

A húst kis darabokra vágva.
Kerámia cserepek zsír növényi olaj, és azokat szarvas szelet, fedjük le fedővel. A hajó egy előmelegített sütőben 170 fok, főzzük 40 percig.
Burgonya tiszta. Vágjuk nagyobb kockákra.
Hagyma tiszta. Finoman shinkuem.
Előkészített gyökerek később jelzett második bekezdésében időt menni a húst. Pároljuk további 50 percig. Miután hozzáadjuk a fűszereket és bogyók felsorolt összetevők listáján. Fedjük le fedővel, és meggyötört további 10-15 percig.
Ready finom vesszük ki a sütőből, és ad neki egy kis sört. Tálaláskor az asztalra közvetlenül a cserépben. Jó étvágyat!