Hogyan finom főzni ponty 5 receptek
főzés jellemzők
Előállítása ismereteket igényel az édesvízi halak néhány finomságok. Csak adni bizonyos szabályokat, akkor várható, hogy az étel ki fog derülni lágy, lédús, ízletes. A ponty nem kivétel. Választás előtt, hogy mit lehet főzni a ponty, meg kell tanulni, hogyan kell főzni is.
- Friss hal, bármi módon sem hajlandó, hogy juicier mint vetették alá fagyasztás. Ezért kívánatos, hogy megszerezzék a ponty, ha nem él, akkor még friss. Ugyanakkor, a friss ponty nem tárolják hosszabb ideig, így ha nem használjuk fel azonnal, miután elfogták, ez volt fagyasztva. Hogy mivel ez a termék nem szenvedett sokat, ajánlott kiolvasztani lassan, minimális hőmérséklet-változások. Más szóval, a hal kell felengedni a hűtőszekrénybe, meggyorsítva a folyamatot, meleg vízzel vagy mikrohullámú nem. Ellenkező esetben, a ponty lesz száraz és formátlan.
- Sokan nem szeretik a pontyok számára nagyszámú csontok. Ezért a készítmény az egész hal hátán egy késsel, hogy egy csomó gyakori vágások, nem vágja a gerinc csont. Ennek eredményeként, a csontok törését és biztonságos.
- Hogy elnyerje a kellemes illat ponty főzés előtt lehetőség van a pácolást, dörzsölte fűszerek, citromlé megszórva.
- Ha megsütjük ponty a serpenyőben, kívánatos panírozott lisztet. Breading létrehoz egy védőréteg, hogy fogja a halat lédús. Ezen kívül, amivel a darab halak csak akkor lehet erősen fűtött serpenyőben a forró olajban. Ellenkező esetben pristanut a serpenyőben, és flip őket anélkül, hogy elrontaná a integritását, nehéz lesz. Olajok nem bántam, hogy legyen akár a közepén grillezés darab.
Egyedi jellemzői ponty készítmény függ az adott recept. Így, mivel a receptekben, hogy figyelmen kívül hagyja az ajánlások nem kívánatos.
Ponty az első hal sótűrő
- ponty - 0,7 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- Paradicsompüré - 40 ml;
- Lemon - 1 db.;
- savanyúság - 0,2 kg;
- olajbogyó, kimagozott - 10 db.;
- növényi olaj - mennyi megy;
- tejföl - ízlés;
- só keverék paprika - ízlés;
- babérlevél - 2 db.
- Mossuk ki a ponty, tiszta és kibelezett ez, ha felkészületlen hasított. Öblítsük újra. Fegyveres egy nagy, lapos késsel vágjuk a húst a csontok ponty. Gondosan vizsgálja meg a darab filé, távolítsa el a csontokat.
- Egy kis tálban nyomja össze a levet fél citrom. Keverjük össze fűszerekkel, dörzsölje a filézett és hagyjuk 15 percig.
- Uborka vágjuk közepes méretű csíkokra.
- Bow tiszta, vágjuk vékony fél-gyűrű.
- Egy serpenyőben melegítsük a növényi olaj, megsütjük, amíg aranybarna hagyma. Add az uborkát a hagymát, és főzzük őket együtt a hagymát 10 percig. A tűz ebben az időben ne legyen túl erős.
- Adjuk hozzá a paradicsompüré és egy evőkanál uborka sóoldattal. Főzzük 10 percig.
- Halfilé kis darabokra vágva, tedd egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Tegyük az edényt a ponty a tűz, és várja meg, amíg a tartalma elkezd forrni. Ezt követően, csökkentse a hőt, tedd egy serpenyőbe babérlevél, bors podsolite és vizet, ízlés szerint.
- Carp Forraljuk 15 percig, majd adjuk hozzá a serpenyőben az orr és savanyúsággal.
- 10 percig forraljuk, majd az étel kész.
Serve zagyvalék ponty szükség szelet citrommal, olívabogyó és a tejföllel. Nehéz olyat találni, aki nem rendelkezik egy étel ízét.
Hogyan pácolt ponty
- ponty filé - 1 kg;
- só - 50 g;
- ecet (9 százalék) - 100 ml;
- Hagyma - 0,2 kg;
- sárgarépa - 0,2 kg;
- növényi olaj - 150 ml.
- Filé ponty mosás és pat szárazra konyhai törölköző. Ellenőrizze, hogy a csontok maradt a filé. Cut a közepes méretű darabokra, fold egy tálba, öntsük minden réteg só hal. Nyomja le a háló lemez, amelyben rajta betölteni (például egy pohár víz).
- 3 óra elteltével, öntsük a hal, ecet és újra az elnyomás alatt.
- A hagymát meghámozzuk, vágjuk vékony fél-gyűrű.
- Sárgarépa tiszta, lereszeljük a koreai saláták vagy hagyományos. Keverjük össze a hagymát.
- A reakcióelegyet további 3 órán át a hal darabokat, öblítse, hogy eltávolítsuk a felesleges ecetet. Ismét, tegyük egy tálba, öntsük a növényi keveréket öntsük a növényi olaj. Hadd üljön további 3-6 órán át hűvös helyen. Elnyomás ebben a szakaszban is hagyható.
- A megadott idő után ponty lehet juttatni az asztalra, mint egy kezdő.
Készítsünk pácolt ponty lehetséges és más módon, közvetlenül összekeverjük az olaj, ecet és só, az elegyet melegítettük, és az öböl s haldarabok. Ha szükséges, lehetőség van arra, hogy adjunk hozzá 5 g cukrot. Egy ilyen készítmény a módszer azonban a ponty már 8 óra után. Mindenesetre, nem árt hozzá pác a gyógynövények és fűszerek tetszés szerint. Különösen jól alkalmazható koriander, kömény, rozmaring.
sült ponty
- ponty - 2 kg;
- petrezselyem - 100 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj, liszt - hány fog;
- só és bors - ízlés szerint.
- Tisztítsuk meg a ponty, levágta a fejét, kibelez, öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel.
- Vágjuk a hasított hosszában ketté, távolítsuk el a gerincét, távolítsa el a filét a csontok. Vágjuk a filé részekre.
- Törje össze a fokhagymát egy különleges sajtó, apróra vágjuk a petrezselymet.
- Keverjük össze a fokhagymát és a petrezselymet és a fűszereket, adjunk hozzá egy kevés növényi olaj és dörzsölje ezt a keveréket minden darab busa. Hagyja egy fél órát.
- Szitálja a lisztet, és keverjük össze a sót.
- Hő egy serpenyőben a tűzhelyen bő olajban.
- Minden darab halat zapaniruyte lisztet, és tegyük a serpenyőbe.
- Civakodás mindkét oldalán 2-3 percig, amíg a ponty van borítva egy arany héja.
- Tedd a ponty a serpenyőben a tűzálló sütőedénybe. Tedd előmelegített sütőben 180 ° C-on 15 percig sütjük.
Ha busa megsütjük ezt a receptet, akkor nem csak finom és illatos, hanem finom. A kérelem benyújtásakor a jó megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.
Főzni ponty multivarka
- ponty - 2 kg;
- sárgarépa - 0,3 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- növényi olaj - 20 ml;
- Paradicsompüré - 35 g;
- Szójaszósz - 40 ml;
- Cukor - 20 g;
- só és bors - ízlés szerint.
- Mosható, tisztítható és SPLIT ponty, darabokra vágva hozzávetőlegesen 3 cm. Minden egyes darab a felére gerince mentén, a borda eltávolítás.
- Oldjuk fel a paradicsompüré és a szójaszósz, hozzá a keverékhez sót, cukrot és a borsot. Keverjük.
- Meghámozzuk a répát és vágjuk azt a reszelő.
- Hagyma, felszabadítva a héja, kis darabokra vágva.
- Multivarki tál kefe növényi olaj, beleraknod a darab busa.
- Keverjük össze a sárgarépa hagyma, tedd a zöldség a halat.
- Töltse ki az összes elkészített pác. Hagyjuk állni 15 percig, hogy egy kis hal pácolt.
- Zárja le a fedelet Multivarki, válassza ki a programot „Oltóanyag” és futtatni 30 percig. Ha a kapacitás a gép kicsi, kívánatos, hogy növelje az időt 10 perccel (azaz, a stoppert és 40 perc egyszer).
Készül a recept szerint ponty lehet etetni, hideg és meleg. Ez jól megy köretként burgonya vagy a rizs.
Ponty, sült a kemencében
- ponty filé - 1 kg;
- Hagyma - 0,3 kg;
- Lemon - 0,5 ps.;
- bors, só - ízlés;
- krém - 100 ml;
- növényi olaj - 20 ml.
- Filé ponty mosás és száraz konyharuhával. Darabokra vágjuk.
- Grate filé keveréke só és bors. Szitálás facsart a fél citrom.
- Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát félgyűrűt.
- Grease egy sütőedénybe olajjal és tegyük a hagyma felét gyűrűket.
- Tegyen egy párnát hagyma, pácolt darab halat.
- Kabát a halat tejföllel.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük egy űrlapot ponty.
- Carp 30 percig sütjük.
A kérelem benyújtásakor db busa lehet díszített szelet citrom, petrezselyem gallyakból. Burgonyapürével sült ponty lesz különösen ízletes.