Hogyan és mennyit kell főzni szarvashús

Őz fajtákra vonatkozik hús csemege. Felkészülés ez nagyon egyszerű, de a főzés fontos, hogy kövesse néhány iránymutatást. Cook a szarvas lehet egy hagyományos serpenyőben vagy használja a konyhai eszközök (tűzhely, multivarka, gőzös). A mikrohullámú sütőben főzni a húst csak lehetséges, de ez a módszer feltételezi, hogy a szabályok száma. Kisebb hibák az előkészítés és a főzés szarvascombot lehet elrontani állagát és ízét. A hús kemény lesz és rostos.

Szakaszos főzés szarvas egy hagyományos serpenyős:

• főzés előtt szarvas kell apró darabokra vágjuk, majd alaposan öblítsük le és pácoljuk néhány órán
• főzés a legmegfelelőbb bevágás (más részein szarvas állíthatjuk elő túl hosszú, miközben fenntartjuk a merev szerkezet a hús);
• Ha a húst egy zsírréteg, akkor kell levágni (szarvas zsír rontja a aromája és íze a hús);
• szarvas feküdt a hideg vízben (éles hőmérséklet csökkenés káros hatással lehet a finom szerkezete a húst, ezért jobb, ha nem forrásban látogatás);
• első szarvas főtt a magas hő, és a forralás után a víz a tűz csökken az átlagos vagy minimális szintjét;
• ömlött vizet az edénybe azért szükséges, hogy a folyadék kiterjed a húst egy mozgásteret 3,2 cm (ha a folyamat a főzés folyadék elpárolog, azt lehet utántölteni);
• hab főzés közben szarvas nem képződik (ha hab megjelenése, akkor el kell távolítani a hagyományos kanál vagy rakéta);
• szarvashús hajlandóság ellenőrizheti a konzisztencia (hús puha és könnyen áttört egy késsel);
• nem azonnal eltávolítani a szarvas a serpenyőben vége után a főzés (jobb, hogy hagyja, hogy a húst, majd 20-25 percig).

Titkok a főzés szarvashús:

• főzés előtt szarvas érdemesebb pácoljuk néhány órán át sós vörösbor (felvehet bármilyen fűszer saját belátása szerint);
• mint egy pác szarvas lehet használni egy víz keverékében, az almaborecet, a sárgarépa és a hagyma (2 liter víz szükséges, hogy 2 evőkanál ecet, hagyma és a sárgarépa és a maximális összetörni);
• akut pác szarvas állíthatjuk elő alapul fokhagyma, mustár, almaecet, víz, bazsalikom, oregánó és az olívaolaj;
• szarvas sót és a fűszereket hozzá bármely szakaszában a főzés;
• szarvas könnyen kiszáradnak hiánya miatt a zsír, így főzés tekinthető ideális módja a főzés;
• A főzés során szarvas van szükség, hogy kompenzálja a zsír, így hozzá vaj vagy növényi olaj, margarin vagy szalonna bit.

Cook a szarvas lehet multivarka. A fő árnyalatot ebben az esetben minden felhasznált (hús vagy zöldség) húsleves víz helyett. A tetején a munkadarab kell feltétlenül tegyen egy pár darab vajat. Ez a titkos teszi szarvas több lédús és puha. Sót és a fűszereket hozzá kell adni a húst főzés előtt. Amíg főtt szarvas multivarka jön belül átlagosan négy órát.

Főzni szarvashús

Őz Elkészítési idő nagyságától függ, és az állat életkora darab. A szokásos serpenyőben kis darab hús főtt egy fiatal másfél órán keresztül. Ha a darab nagy, és a szarvas elég régi, a folyamat a főzés tarthat akár két és fél órán keresztül.

A főzési idő szarvas segítségével konyhai berendezések:

• multivarka szarvas előkészítése átlagosan 4-6 órán át;
• szarvas kukta kész 1-2 óra elteltével;
• mikrózott szarvas hús főtt 2 órán át a „hirtelen hűtés” módban.

Ez a legjobb őz főtt közönséges bankot. Ha azt tervezi, hogy főzni szarvas húst multivarka, kukta vagy gőzös, akkor szükségszerűen előpácolás. Főzés előtt a mikrohullámú sütőben kell Venison pác ázni legalább 10-12 órán keresztül.