Főzni ponty - a legfinomabb

Karp hazánkban - a hal elég gyakori, hogy kipróbált és mint sok, ez finom és sokoldalú hal, ahonnan lehet főzni a sok csodálatos ételeket. Azt fogja mondani, hogy a részleteket a készítmény a halak és a legfinomabb ételeket, hogy lehet belőle.

Ponty már az egész világon elterjedt Kínában, ahol vették mesterségesen. Ez a természetben az ilyen halak egyszerűen nem létezett, és ponty - mesterségesen szaporított fajta ponty, Kínából importált Európába a 12. században. Ma ponty él a tavak és folyók a világon, és ez fajtákhoz megjelenik néhány - hámló, tükör, ramchaty meztelen.

Nem csak ponty a vizek Dél-Amerika, Madagaszkár és Ausztráliában.

Frissen ponty nagyon könnyen, mert eladják a életformájukról - ellenáll a szállítás, nagy távolságok esetén is. Azonban nem minden nő teljesen élvezi hozzáférhetőségét a halat, és az oka, hogy nincs meg az a jól ismert ponty - rengeteg apró csontokat. Ahhoz azonban, hogy megtagadja, mert ez a lemezekről ponty nem éri meg - számos módja van, és trükköket, hogy segítsen megoldani ezt a problémát. Ezen túlmenően, a ponty, nem csak a nyilvánosan elérhető, hanem olcsó, van finom lédús húst, enyhén zhirnovat, így belőle készíteni különféle halételek.

Hogyan faragni a ponty

Megvásárlásával egy élő ponty, nem utasíthatja az ajánlatot, hogy tisztítsa meg, de jobb a bél magát otthon:

• Először el kell távolítani a hátúszó, hogy sekély vágás mindkét oldalán van a teljes hosszában, akkor meg kell, hogy húzza át a fin becsomagolta egy törülközőt, hogy ne vágja, abba az irányba, a farok a fejét;
• Ezután a fejtől a farok hogy a metszést a has, óvatosan távolítsa el a máj és az epehólyag (ha szakadt - dörzsölje a hely, ahol epe kapott, só vagy vágjuk ki őket);
• Távolítsuk el a többi zsigerek, kopoltyúk és a szem halat, amely csigolyacsonttal mentén a film kell vágni;
• Wash ponty hideg vízzel, majd lemészárolta hal függően elkészítésének módját.

És most a legérdekesebb: hogyan lehet megszabadulni a kis csontokat, ami nagyon gazdag ponty? Kína - a hazája ponty, a filet, távolítsa el a nagy csontok, csak őrlik vagdalt hús, és a folyamat előkészítése őrölt kis csontok megpuhult és részben oldva.

Ha a ponty fogják képezni teljes egészében, és ebben az esetben lehetőség van arra, hogy megbirkózzon a kis csontok: a sütés előtt, sautéing vagy sütés és párolás, a tetemet a halak vissza a teljes hosszában teszi mély vágások, amelyek készült általuk keresztben - a gyakoribb vágások csinál, annál kisebb csontok törését és meglágyult a hőkezelés folyamán. Ezen túlmenően, ez a technika lehetővé teszi, hogy a ponty hús jobb felszív a fűszerek, fűszernövények és gyorsan elkészíthető.

Ahhoz, hogy távolítsa el a kis csontokat a filé ponty a következőképpen kell eljárni - a hal vágják filé, így: levágta a fejét, a gerinc vágja a hal hosszában ketté két részre, levágta a gerincen, fin és a környező kis csontokat, vágott szépen egy réteg borda csontok, ujjak kitapogat horony éles csontok a filé, visszavonulni balra őket 5 mm-es metszést a filé a bőr, tartja a kést szögben 45 fok, az azonos kell tenni, hogy eltérnénk a vetőmag 5mm jobb tépőszalag a csontokat a bőrt, csak eltávolít kis csontokat a farok egy hal.

Mint látható, ha hajlandó szánni időt vágás ponty és távolítsuk el a magvakat, majd kapcsolja be a halat egy csont filé lehetséges.

A legfinomabb ételek ponty

Léteznek speciális receptek ponty, elsősorban az a tény, hogy ez a hal egy csomó apró csontok, az egyik legismertebb ezek közül ételek - a kínai.

Recept ponty kínai - "Carp-protein"

Szükség: 1 ponty körülbelül 1,2 kg kukoricakeményítő, növényi olaj, fenyőmag marék friss zöldborsó, mártással - 6 evőkanál Hideg víz és ketchup / paradicsompüré, 2-3 evőkanál cukor, 1-2 evőkanál rizs ecet, 1 cm-es friss gyömbér gyökér, szár 1 póréhagyma fehér része 1-2 tk kukoricakeményítő, só.

Főzni a ponty-fehérje. Tiszta és bél ponty, külön a fej, külön a filé a gerinc, anélkül, hogy le a bőrét, távolítsuk el a borda csontok is, de mindezt úgy, hogy a filé a bőr kapcsolódva marad a farok. Munkafelületre bőrrel lefelé tedd egy szelet, hogy átível a filé, kezében egy késsel ferdén, vágás le a bőrt, de anélkül, hogy károsítaná azt - ez történik az irányt a fejtől a farok. Ezután ugyanezt mély, párhuzamos vágások mentén filé - minél kisebb a távolság, annál jobb, de a filézett ne szakadjanak el a bőrt. Bundában keményítő és a fej ponty filé, külön-külön kisütjük olajban, melegítjük 190 fok, hozott egy papírtörlővel és pat száraz. A szósz és paradicsompüré vízzel hígítjuk, kevert ecetet, sót, cukrot - ízlés kellett megsavanyodik-édes. A növényi olaj hő gyorsan megsütjük apróra vágott póréhagyma és gyömbért, Add szósszal, hogy mindent forrni, hozzá hígítva arányban 1: 1 vízzel és keményítő megvastagodott mártással, öntés azt 2-3 evőkanál olaj maradt olaj. Helyezzük a halat a fej egy tányérra, öntsük a mártással, meghintjük egy bankot és pirított dió.

Nagyon finom kapott ponty zöldséget.

Carp magyar

Ez lesz 1-2 ponty, 250 ml tejszín, 100 g füstölt szalonna, 6-7 burgonya, paprika 3, 2-3 paradicsom, 3 hagyma, pirospaprika, vajat, lisztet és a sót.

Főzni ponty magyarul. Darabokra vágjuk darabokra filé borda csontok és a bőr, disznózsír hal szalonnát, dörzsölje sóval és borssal. Burgonya szeletekre vágjuk, forraljuk, amíg fél, a serpenyőbe, zsírozott tetején fel hal darabokat, majd apróra vágott paradicsomot, hagymát és a paprikát. Szitálás mindent olvasztott vajjal és süssük, amíg a főtt előmelegített 200-220 fokos sütőben, öntözés a késő kevert liszttel tejföl.

Nagyon könnyű és finom főzni ponty bort.

Recept ponty bor

Szükség: 200 ml vörösbor, 500 g burgonya, izzók 1-2, 1 ponty, 1 gerezd fokhagyma, bors, fűszerek, só.

Főzni ponty bort. Hal tisztítani, mosni, vágva közepes méretű darabokra, rostély bors és só, Roll a lisztet, a két oldalról megsütjük, amíg Browning. Hagyma apróra vágva, apróra vágott fokhagymát, a halat, adjunk hozzá egy kevés vizet és a bort és a borsot, fedjük le és eloltani a felkészültség, szórjuk meg gyógynövényekkel alkalmazása során.

Recept sült ponty Királyilag

Szükség: 700 g pontyfilé 3 csésze tej 2 tojás 4 evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál liszt és zsemlemorzsa, só.

Hogyan megsütjük ponty. Öblítsük filé darabolva szeleteket a vágott, a tejet és hagyjuk egy fél órát. Só a lisztet, roll be filé szeleteket, mártsa be azokat közvetlenül a felvert tojással, rántott zsemlemorzsával. Fry filé két oldalán Browning 15 percig.

Úgy tűnik, hogy ez a név - egy király, de valójában egy ilyen egyszerű módon a főzés. Tekintetében azonban a ponty gyakran kiderül - valójában ez tényleg nagyon finom hal, ami nehéz elrontani. Megtanulják kezelni a fő probléma a ponty - rengeteg csontot, akkor főzni a legfinomabb ételeket ezt a csodálatos halat.

Jellemzők főzés ponty

• Hogy előkészítse a ponty filé szósszal vagy húsgolyók filé vágják borda csontok, de hamburgert és tekercs, akkor készíteni ponty egyébként - hámozás nélkül skálák bél, levágjuk mindkét filé oldalán, a héj levétele pikkelyek, és a maradék a fej csontjaiban, farok és ig használják, hogy húsleves (kopoltyú el kell távolítani).

• Karp készített egészének vagy darabokra vágjuk 100 g súly. Ha ponty darab súlya több mint 500 g, akkor meg kell tenni a hideg vízben, és helyezzük forrásban lévő kisebb. Úgy gondoljuk, hogy a nagy darabokat főtt ponty ízletesebb és szaftosabb minden.

• Amikor a főzés egy ponty vizet kell folyamatosan enyhén forraljuk. Cook ponty teljes egészében tömeg 1-1,5 kg 50-60 percen át 100-150 g-os darabokra, amíg készen áll elég 15-20 perc előkészítés.

• Kis ponty kell készíteni az egész, nagy - darab, úgy véljük, hogy az ízletesebb kapott sütéshez a hal a bőrt.

• Finom sült ponty történik, ha tiszta, és mossuk, majd vágjuk, beletesszük 15-20 a sózott és fűszerezett tejet, akkor paneer liszttel, és megsütjük - legjobb öntöttvas serpenyőben bő olajat, amíg elpirul, és amely a kiterjed, hogy a készenlét.

• Bold ponty töltött több száraz csuka vagy süllő.

• Ponty nagyon jól kombinálható a darált húst, a legjobb - sertés, ilyen kombináció alkalmas főzés hamburger és húsgombóc, az arány a hal és a darált húst - 12:59.

Az általuk készített. Nézd meg, mi történt