Eper lekvár a téli klasszikus recept

Ugyanakkor érdekes lehet modern változatai üres, érdemes tisztelegni kipróbált recepteket. Valószínűleg minden otthon főzött lekvár eper télen, a klasszikus recept hármas főzés mindig is az egyik legnépszerűbb. Eper hármas főtt, majd lehűtjük, és lekvárt öntjük bankok és melegen hengerelt. Emlékszem rá gyerekkoromból: illatos, vastag eper dzsem teljes gabonaszemek anya főzött egy nagy réz mosdó, és pörögtek a várva következő krémesebb ...

Recept lekvár eper télen, és bár sok türelmet igényel, de nagyon egyszerű és megbízható, valamint az összes receptet a szovjet időkben.

összetevők

Jam eper télen lesz szüksége:

• közepes méretű sűrű eper - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Hogyan kell főzni egy finom lekvár eper. A recept a téli

Az összegyűjtött bogyók töltse hideg vízzel tisztítsa meg a talaj részecskék és egyéb szennyeződéseket. Változás a víz két vagy három alkalommal. Aztán távolítsa el a leveleket, hogy ebben az esetben az egyes eper alatt gyenge vízsugár. Ennek eredményeként minden bogyós tiszta, nem sérült. Elmegyek egy tésztaszűrő tíz percig, aztán shift egy nagy tálba, és ott összekeverjük a cukorral.

Cukor hozzáadása, a klasszikus arányait eper lekvár szabvány: 1-1. Hány bogyók, annyi cukrot.

Tanács. Ha a szakács nagy részét rétegek váltakozásából eper és a cukor - így a bogyók ad több lé, a cukor elolvad gyorsabb.

Azt fedjük le egy törölközővel vagy fedővel, és hagyjuk 8-10 órán át. Néha éjjel, de biztos, hogy eltette a hűtőben, hogy nem indul az erjedési folyamatot. Két vagy három alkalommal óvatosan keverjük.

Irizáló bogyók és a sziruppal, egy serpenyőben, I széles, vastag alsó - kiváló a főzéshez lekvár. Mint lehetőség - főzni a medence, de hiszem, hogy mi fedezi.

Tűz alatt a serpenyőt, hogy minimális, forralja fel. Forráspont lekvár kezd buborék, van egy világos rózsaszínes hab.

Hab gyűjtése kanál, enyhén nyomva bogyók szirupban. Jam az első főzés forraljuk öt percig, a tűz nagyon gyenge, a forrásban lévő alig észrevehető.

Tanács. Nézd a fűtés, és ne hagyja, hogy a lekvár forraljuk. Szirup elsötétedik erős felforraljuk, eper megpuhult, formátlan.

Fedjük vagy nem attól függ, hogy azt szeretnénk, hogy lekvárt volt vastag vagy vizes inkább. Ahhoz, hogy sűrített folyadék elpárolog kell, akkor ne fedjük le szorosan, dobja gézzel tetején. Ha azt szeretnénk, hogy ez sokkal szirup - lekerült a hőt, és azonnal. Én az első sört nyitva maradt (a géz), amíg a következő nap.

A következő napon, sört járunk el, de forralni jam kevesebb, mint két vagy három percig. Hab továbbra is előfordul, de kisebb és vastagabb. Ebben az időben, a fedél szorosan lezárjuk, és az éjszakát.

Jam jól besűrűsödött szirup vastag lesz, viszkózus. A szín változott sötét rubin. Amikor az utolsó harmadik feltárásából forralás után azonnal öntsük a bank. Ezért, mielőtt fel a tűzhelyre, és sterilizált felett gőztartályok, fedő forraljuk egy kis serpenyőben.

Amikor a tartályokat állítottak elő alacsony hőleadó lekvárt forraljuk, majd öntjük forró tartályba. Csavaros kupak, flip, és abban a helyzetben, hogy elhagyja fél óra, hogy a tömítettség ellenőrzésére csavar.

Ismételt sterilizálás főzés extradzsem nem szükséges, nem feltétlenül betakarják a bankok egy takarót. De egy biztonsági háló, meg tudod csinálni, és ha kihűlt, vegyük ki a betét.

Mi eper lekvár tárolja a téli kamra szobahőmérsékleten. Az egyetlen feltétel - meg kell győződni arról, hogy az edény ne legyen kitéve közvetlen napfénynek, lekvár elveszti színét. A többi tárolási körülmények ugyanazok, mint az egyéb munkadarabok. Finom télen! A Plyushkin.