Edények savanyú káposzta

Edények savanyú káposzta van a konyhában sok nemzet.

Az egyik változat savanyúkáposzta meg Kínában. Köztudott, hogy a III században. e. káposzta, pácolt rizs bor, evett az építők a kínai Nagy Fal. Kínai például követte a szomszédokat. Hagyományos koreai Kimchi - nagyon csípős savanyú káposzta. Kimchi tökéletes minden helyi ételeket lehet együtt, a leves (például Kimchi - leves, sertés), vagy forró, valamint harapnivalókat.

Magyarországon, savanyú káposzta - népszokás. A leghíresebb orosz étel savanyú káposzta - természetesen, savanyú levest. Jellemzően Rus leves vízben főzött azzal a kiegészítéssel, a marha- és sertészsír. Nyári ízesített gyökerek és gyógynövények, hogy egy maroknyi őszi gabonafélék. Magyar káposztaleves jellemző sűrűség - ők „kanállal kell állni”: a jóllakottság ezek általában merész, és visszafogja az íze zsír, savanyú káposzta leves után egy megjegyzés, hozzátéve savanyú káposzta.

Az idők Domostroi leves evett öröm, nem csak az ebédet - készek reggeli és vacsora, és in-böjt és böjt nap. Levest és mint ünnepi étel, de ezután elő különleges módon: a különböző típusú hús szárított vagy friss gomba, sok gyökerek. A fazék leves borított napi tortilla tésztát alkot éles, megtartja az ízeket. A következő napon, a pot helyezzük forró sütőben, és csak felmelegedett felszolgálás előtt.

Napi savanyú leves az ízletesebb, mint a legtöbb felmelegedés. Ezért, ha, főleg az északi területeken, ezeket nagy mennyiségben állítják elő, és lefagyasztjuk. Bármikor meg tudja törni belőle egy darabot, tedd a fazékba, és újra felmelegít a sütőben - gyors, finom és kielégítő. És ma néhány szakácsok mondják, hogy a főtt a szokásos lemez, majd lefagyasztott levest ízlés szerint több, mint az is, hogy a főtt az orosz kemencében.

Elzászban is elkészítéséhez használt savanyú káposzta leves: káposzta párolt vajjal. mosott tartási idő, nyomás alatt, majd a blansírozott, vágott, újra leállítjuk a vaj, öntött erős húsleves és táplált vékonyra szeletelt kenyér.

A híres elzászi káposztával szakács nem túl nehéz: káposzta fokhagymás. köménymagot és fehérbor, tedd egy mély serpenyőben, felváltva füstölt sertéshús. sertéscsülköt, sonka, kolbász és pörkölt libazsír hagymás borókabogyó, amíg a hús megpuhul és ízletes. Savanyúkáposzta kézbesíteni hatalmas lemezeken egy elzászi rizling vagy világos sör.

És Németországban és Ausztriában a menüben megtalálható csülök savanyú káposztával.

Sarmale - sertéshús húsgombóc káposztával - román étel.

Ősidők óta, bigos - egy tál káposzta és a hús szeletek - jelképe a lengyel konyha. Bigos receptek vannak sok: hogy készül a játék, borjú. disznóhús. És még mindig feszült vitát, amely a káposzta kell lennie Bigos - friss vagy ecetes. Eltekintve a lengyelek készíteni ezt az ételt, mint a litvánok, fehéroroszok, németek, szlovákok és csehek.