Ecetes hagyma, hogy milyen gyorsan pácoljuk egy salátát, használata 70 százalékkal ecet

Sokan nem szeretik a hagymát, mert a keserű íz és egyedi ízét. Ezért, annak nyers formában fogyasztanak pár. És ez egészen más íze akkor jelentkezik, ha azt pácolt, mint ebben az esetben, nem keserű, ez szép összeroppant, nincs kellemetlen szaga. Ezt használják köretként a hús vagy hozzá salátákat.

Secret kellemes ízű ecetes hagyma pácolják, a fő összetevője az, amely kiáll eceteszencia vagy ecettel. Nézzük meg részletesebben, hogyan savanyú hagyma ecetes egyszerű és gyors.

Tulajdonságok hagyma

Ez a zöldség nagyon gazdag vitaminokban. ásványi anyagok (kálium, nátrium, vas, kalcium, foszfor), pektin, illékony, enzimek, szerves savak, aminosavak, szerves cukor. De tartalmaz egy illóolajat, amely nem káros, de van egy éles íz és szag. Hagyma ízt - ez az az étert lepároljuk. Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserűség, a hőkezelést végezzük, de amikor magas hőmérsékletnek tesszük ki indul bomlásnak szerves vegyületek és vitaminok. Ezért kívánatos növényi lé hideg vagy meleg eljárással.

Miért ecet használt savanyú? Ez egy természetes tartósítószer. amely hosszú megőrzi frissességét. A természetes ecet vitaminokat tartalmaz és a szerves savak, így használják pácolás bort vagy almaecetet. Azonban, a szokásos 3% -os ecet táblázat tárolására képes a gyógyszer tulajdonságait a termék és javítja az ízét. Ha az izzók kicsik, akkor a legjobb, impregnálva vannak a pác egészére, de a nagyobb zöldséget kell gyűrűkre vágjuk.

Hideg pác

Hagyma pácolt ecet minden: egy közönséges izzó, fehér vagy piros saláta. Akkor raktárból őket a jövőben, ha pácoljuk bankok, vagy főzzük tételekben. Pácoljuk hideg pácolt zöldségek, szükség van:

• 
  három izzók;
• öt kanál ecetet (9%);
• fél teáskanál só;
• pohár ivóvizet;
• másfél evőkanál cukrot.

Pácolt hagyma, szeletelve a gyűrűk, félgyűrűknek vagy aprítani az elmúlt fél, és tegye a bank. Só és cukor vízbe öntjük. adjunk hozzá ecetet, és összekeverjük. A kapott pác öntjük hagymakarikákkal és zárt edény fedelét. Így pácoljuk a lehető legjobb módon, a bank meg kell tenni 40 perc alatt a hűtőszekrényben.

A forró pác

Ez a módszer alkalmas az összes zöldséget. Marinade készítünk gyorsan, de a páclében hagyma, akkor több időre van szüksége. Mert ez a recept általában nem alkalmas lilahagyma, mint a rendkívül magas hőmérséklet képes elveszíteni a színét.

Pácolás forró módszer megköveteli három izzók egy pohár víz, félig evőkanál cukor, fél teáskanál só és három evőkanál ecet (9%).

Vágott zöldségeket és terjedt el a jar. A fazék vizet öntünk, tedd a tűz, és várja meg, amíg forrni kezd. Ezt követően, akkor el kell távolítani, majd vizet adunk hozzá, hogy az ecet, cukor, só, és az egészet keverjük. Hot pác öntjük kannák hagymakarikákkal és lezárjuk. Miután a bankok szobahőmérsékletre hűtjük, akkor hűtőszekrénybe helyezzük.

Gyors pác

Egy ilyen recept van szükség azokban az esetekben, ahol szükség van a pácolt hagymát nagyon gyorsan. Erre a célra a forró pác. így lesz feláldozni néhány mennyiségű vitamin és illékony termelést. De ez jelentős mértékben csökkenti az időt.

Ha gyorsan savanyú hagymával. kell venni az egyik pohár vizet, egy evőkanál cukrot fél evőkanál ecetet és egy teáskanál só minden egyes 200 g hagyma. Zöldség meghámozzuk, és vágjuk széles gyűrű. Mert ez a recept nem illik egy íj vagy a felére csökken, mert nem volt ideje ázni lében.

Hagymakarikákkal halmozott egy mély nemfém tálba. például egy kerámia konténer, üvegedénybe, és m. o. forró vízben oldjuk, a sót és a cukrot, hogy megkapja a sós öntjük gyűrűt úgy, hogy azok teljesen borított folyékony és hagyjuk a páclében őket, amíg a sóoldat nem teljesen lehűtjük. Általában ő lesz kész a két óra.

Ecetes hagyma saláta

Mivel az izzó hagyma test telített különféle vitaminokat. ezért gyakran hozzá saláták. Sokan nem tolerálja ezt a zöldség friss, így lehet, hogy a saláta, és nélküle, de az íze az étel, nem igaz. Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserű íz, meg kell előre pácolt. Ez úgy történik, az alábbiak szerint:

• Vegyünk három izzók, fél teáskanál só, egy evőkanál almaecet és fél evőkanál cukrot. Mivel az ilyen arányok ízlés szerint hagyma válik édesebb.
• Saláta vágjuk vékony fél-gyűrű.
• Vágott izzó van hajtva az előkészített ételek magas falakkal. Ahhoz, hogy a gyűrű nyugodt és adott egy kis lé, akkor a cefre a kezét.
• Hozzáadjuk a cukrot, almaecet, só és összekeverjük. Hagyjuk állni egy ideig szobahőmérsékleten.

Ez az íj használata nem csak salátákhoz, hanem húsételekhez.

Hagyma, pácolt 70 százalékos ecet

Az ilyen kapható könnyű főzés. Mert lenne szükség:

• Hagyma - 1 kg;
• hideg forralt vízzel - 1 liter;
• só - 2 evőkanál. l.;
• jar térfogat 2n.;
• 70 százalékos ecet - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Hámozott zöldségeket vágjuk gyűrűk és terjedt el a jar, enyhén döngölő. Készítsünk a sóoldat és megtöltötte a jar. Kapacitás fel a páclében, hűvös helyen. Három órával később, az íj kész saláta, kebab és más ételeket.

Samsonov Alla Leonidovna