Ahogy só lazac otthon - Home Moms
Tehát a piros sózott halat, annak érdekében, hogy csökkentse a költségeit végső költsége sózott lazac, és lehet otthon. Ez egyszerű, gyors és olcsó. Ebben a cikkben bemutatjuk az egész folyamat a sózás lazac (pisztráng), és így néhány, a legjobb recepteket.
Sózására a legmegfelelőbb lazac vagy pisztráng. Ezek a halfajták több zsíros, így a főtt ki nagyon érzékeny. Ez azért van, mert a zsírtartalom a hal lehetetlen túlzásba - a só szívódik annyi, amennyire szüksége van, és nem több. Ezért a lazac mindig ehető. További plusz - egy nagy darab halat kap magas hozammal sózott filé és a darab sózott hal nagyon szép szeletelt.
Vegye friss, hűtött vagy fagyasztott lazac. Fagyasztott hal kell szobahőmérsékleten megolvasztjuk fűtés nélkül, és a víz használata. Ezután a lazac kell kibelez, alaposan öblítse, és szárazra egy szöveti szelet.
Vegyünk egy éles kést, és levágta a fejét, farkát és az uszonyokat, és lehet vágni kocsiszekrény, mert nagyon zsíros, és nem mindenki ízlésének. Ne félj vágni néhány hús - a vágott beállítani, hogy egy nagy leves. Ezután vágjuk a halat a gerincen két szimmetrikus részre, vegye ki a gerinc és a csontok. A bőr nem lehet vágni, hogy a jövőben használni könnyebb lesz a szelet a kész halat.
Van két nagy filé. Lehetnek sózott egész, vágjuk darabokra, és akkor azonnal szeletekre vágjuk, használatra kész, és a sót. És most folytassa közvetlenül a recepteket, hogyan savanyú lazac otthon.
Sok receptek sózás hal. Azért választottuk a legízletesebb és a legegyszerűbb. De ne feledd: a legfontosabb feltétel az, hogy a halak kiderült finom - meg kell friss és minőségi. Edények pácolás kívánatos, hogy egy üveg vagy rozsdamentes acél - nem ad halat off-íz és szag.
1 kg lazac filé hogy 2 evőkanál só és cukor. Só és cukor keveréke, dörzsölje ezt a keveréket a halak minden oldalról. Helyezzük a halat egy tálba, tedd a sík lapok, és rajta - egy kis súlyt. Tedd a halat, hűvös helyen, akkor a hűtőben, 1-1,5 óra. Ezután távolítsa el a halat a sós és hagyjuk száradni egy-két órát a papírtörlő. Sós lazac használatra kész.
1 kg lazac filé veszi 5-6 evőkanál só és cukor őrlőközeg és 200 g friss kapor. Keverjük össze a sót, a cukrot és dörzsölje a filé és ezt a keveréket minden oldalról. Dill mosás, száraz, és egy harmadik ága tegye egy tálba a sózás. Fedjük le egy lazac filé bőrrel lefelé, fedjük le a második harmadában szál kaporral. Úgy helyezze el a második filé bőr oldalával felfelé, és fedjük be a maradék kaporral. Pin lemez hal egy kis terhelés és a bal 8 órán át szobahőmérsékleten keverjük. Ezután távolítsa el a tálba a hal a hűtőszekrényben 2 napig. Ezt követően, a hal kész.
1 kg filé 3-4 evőkanál só és cukor, őrölt szegfűbors (tárkonyos adhatunk), citromlé, babérlevél, kapor, petrezselyem (opcionális). Keverjük össze a só, cukor és fűszerek. Része a keveréket önteni ételeket pácolás és egy meghatározott lazacfilé bőrt. Megszórjuk egy keveréke, meghintjük citromlével, hogy egy pár zöld babérlevél és (opcionális). Másodszor, először meg kell filé megszórjuk keverék részéről a cellulóz, tedd a tetején az első bőr oldalával felfelé. Megszórjuk kikeményedés keveréket. Fedjük le és tegyük hűtőbe 1-2 napig. Hal kijutni a sóoldattal mossuk, száraz, és távolítsa el a maradványait egy betét só (ha van ilyen). Lazac kész.
Ha a hal ezt a receptet só nem egy darabban, és szeletekre vágjuk, majd kész lesz néhány órán belül.
1 kg lazac filé 2-3 evőkanál só, 6-8 db. fekete bors, 3 babérlevél, 1 evőkanál ecet, 50 ml növényi olaj, 1 hagyma.
Elválasztásához halfilé a bőrt, vágjuk apró darabokra, és tedd egy tálba. Külön-külön, előkészíti a sóoldattal mossuk. Ahhoz, hogy ezt a öntjük egy másik tartályba 0,5 liter vizet, öntsük sót, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Töltsük ezt a halat sóoldattal, és tegye alatt egy kis nyomáson 1,5-2 órán át szobahőmérsékleten. Ezután a sóoldatot leszívatjuk, és öntsük egy másik 1 csésze vizet és 1 evőkanál ecetet. Hagyjuk a halat a sós 3-5 percig, majd kiitta. Vágjuk a hagymával, hozzáadunk paprika, növényi olaj, és a babérlevelet. Mindez összekeverjük a halat, és hagyjuk 15-20 percig. Lazac készen áll a használatra.
1 kg lazac filé 1-1,5 evőkanál durva só, pirospaprika, 1 evőkanál vodka, 0,5 evőkanál olívaolaj. Mindegyik fél filé öntsünk vodka. Keverjük össze a só és pirospaprika, és törölje a hal és ezt a keveréket minden oldalról. Ezután a halat terjedni minden oldalán olívaolajjal, hajtogatva az ételek és tartsuk szobahőmérsékleten 3 órán át, majd tegye a hűtőbe 1 napra. Ezt követően, a halak megeszik.
Osztozunk a legjobb recepteket, hogyan savanyú lazac otthon, és most megmondja, hogy mit kell csinálni vele ezután.
Sós lazac szolgált, hogy az asztalra, mint egy snack vodkával vágjuk vékony szeletekre szelet citrom vagy lime leve és friss kaporral. Tudod kap egy finom szendvicset vagy tapas, ha egy szelet sózott hal, hogy egy darab kenyeret és vajat. Lazac, aprított darabokra, - a tökéletes összetevő a finom saláta.
Tartsuk az ilyen halak lehet hűteni akár egy hétre. De ha nem volt ideje enni a halat a hét, vagy szeretné a fájlt az asztalra később (például olyan esemény, amely kerül sor két hét), míg a sózott lazac lehet fagyasztani és tárolni a mélyhűtőben.
Egész terhesség szenvedtem egy gondolat: hogyan fogja érzékelni a megjelenése testvér Ksyushka? Hogyan, hogy semlegesítse a féltékenység, ami biztos, hogy? Hogyan osztja a figyelmemet, szabadidő, szeretet két gyerek és egy férj? Olvasott mindenféle cikkeket, tudomásul vettem a tapasztalat anyák két vagy több gyermek. Megmondom, hogy mindez megtörtént.
Kedves Anyu, nagyon szeretnék hallani a tapasztalat - miként azt tapasztalja, a gyermekek hálátlanság. Bár a gyermek már nem lehet azt mondani, - a kis gyermekek számára 16 éves. Nem tudom megmondani, hogy ő rontotta el túlzásokat, drága dolog daryatsya főleg a nagy ünnepek, vagy ki kell érdemelni. Szeretnék megosztani néhány helyzetben - ez a széle, forralás, ezért reagálnak nagyon fájdalmas.