A legjobb dolog a tésztát pizza, nagyon finom!
Ne téved, ha azt mondjuk, hogy a pizza mint minden - a hús, gomba, fehér vagy piros szósz, rengeteg sajt vagy zöldség, a határok nélkül. És, persze, sokan próbálták csinálni otthon. És ha töltött kérdések nem merülnek fel egyáltalán, a recept egy jó teszt - ez a legnagyobb rejtély.
Két hétig próbáltam több mint 10 pizzák keresi a helyes próba elő időről időre át, aki megpróbálja megcsinálni. Itt van egy egyszerű recept a jobb pizza tésztát.
Víz - 125 ml.
Élesztő - 1,25 tk
Só - 1 teáskanál
Flour - 200-250 gr.
Olívaolaj - 1 evőkanál
Egy fontos pont - a liszt fontos! Használja, mint a jobb étkezés, hogyan engedheti meg magának. Megfelelő liszt, akkor minden bizonnyal kívánatos olasz, grade 00 (nulla nulla). De a helyes megközelítés, a tészta jó lesz még a legegyszerűbb étel.
Először készítse elő az élesztőt. Régebben rendes zsákok. Hígítsuk 125 ml meleg vízben. Ott akkor adjunk hozzá egy kanál cukor, így az élesztő elkezd dolgozni.
10 perc múlva már készen áll, hogy főzni a tésztát. Ehhez öntsük a lisztet egy tálba (ez könnyebb előállítani, és kevesebb megtisztítása után). Először is, öntsünk 200 gramm, ha szükséges, jobb hozzá legkésőbb hígított tiszta vízzel. Add a kanál sót. A központban diák Készítsen is, és öntsük vissza az egész élesztő folyadék.
Az elegyet egy villával, majd elkezd összegyúrjuk a tésztát kézzel, összegyűjtése darabokat a falak. Ugrás a tésztát az ujjai között, fold, újra és újra.
Itt, nézd, a tészta kissé ragacsos, nem száraz. Ha szükséges, adjuk hozzá a lisztet csipet. Amikor a tészta biztosan kell gyűjteni egy egységben - egyenletesen öntse az olívaolaj. Ismét, jól keverjük a tésztát. Ne rohanjon adjuk hozzá a lisztet, a tészta úgy tűnik, az első folyadék / ragadós, keverékbe.
És most a legfontosabb titok, továbbra is összegyúrjuk a tésztát. Legalább 10 percig. Csak tekerje egy kicsit pálma, hajtsa félbe, és zsemlye ki a tésztát újra. Anélkül, hogy további liszt és egyéb dolgokat, akkor nagyon rugalmas és nagyon sima. Nézd meg a képet, akkor láthatjuk, hogy az előző lépésben, sima volt? Nem csináltam semmi más, mint a dagasztás.
Fedjük le egy nedves törölközőt, és hő eltávolítására (lehetőség van a csomag) 30 percig.
P.S.Teper csak tedd podpylennuyu lisztbe felszíni roll ki a tésztát, és pizza a jövőben a 2-3 mm vastagságú. Ha szereted pizza határok - csak apróbb ráncokat képez a kerület. Az összetevők száma akkor is bevezeti az pizza körülbelül 30 cm. Vagy egy pár kicsi.
A fő szabály a pizza - a lehető legnagyobb hőmérsékletet, a legrövidebb idő alatt. Tehát nyugodtan tegye a legnagyobb hőmérséklet, amely elérhető a sütőben. Ez a legjobb sütni a legalsó polcra -, akkor a tészta aljáról pirított gyorsabb, mint a hegy, amely lágyabb miatt zöldségek és sajtok.