Receptek harcsa és különösen annak előkészítése

Fish - egy hasznos termék, és edd meg rendszeresen az egészség és a jó közérzet szükséges minden egyes ember. Faj ehető hal, sokan vannak, de köztük van néhány a legnépszerűbb és nagy az igény hazánkban. Harcsa - az egyik ilyen hal. Ebben a cikkben fogjuk megvitatni a funkciók a főzés és receptek harcsa.

Vásárolja meg ezt a hal lehet minden nagyobb szupermarket, és bár a költségek egy kicsit drágább, mint más népszerű fajta hal, a kereslet egyre nő. A tény az, hogy a harcsa egy nagyszerű ízt, nagyon hasznos és nagyon egyszerű készíteni, valamint sokoldalú kulináris szempontból - lehetséges, hogy készítsen a különböző ételeket. Az értékesítés a mi esetünkben ez általában megtalálható érintetlen formában - friss, jégkrém - anélkül, hogy a bőr és a fejbőr formájában friss fagyasztott.

Második név harcsa - tengeri sügér, ami azzal magyarázható, hogy a nagy kutya hasonló metszőfogak és szemfogak kiálló előre. ez a hal volt, a továbbiakban: „a tengeri sügér” Franciaországban. A fogak a halak változik minden évben.

Harcsa családjába tartozik a Perciformes, él a Csendes-és Atlanti-óceán, a Fehér és a Barents-tenger, talált partjainál Írország és Anglia, a Finn-öböl. Ő él a hideg vízben, ahol a vizet nem melegedett feletti hőmérséklet 14 fok. A hossza elérheti 110-144sm és súly - 32kg.

A harcsa - tömeg ásványi anyagok, az egész spektrum: Minerals - fluor-, kén-, klór-, foszfor, kálium, nátrium és más vitaminok - A, B csoport, C, PP, többszörösen telítetlen zsírsavak, emészthető fehérje, és így tovább. Egyen halat, hogy az orvosok azt javasolják, hogy bárki, aki törődik a teljes egészséges élelmiszer, különösen a pajzsmirigy problémák, sportolók, problémák esetén a keringési rendszerben. Ugyanakkor szem előtt tartani, hogy ez a hal tartozik a nagyon kövér - annak 100 gramm tartalmaz 5,3g zsírt, de ez egy plusz -, mert ez a zsír egy raktár a többszörösen telítetlen zsírsavak. Ezen felül, akkor is, ha a hal zsír alacsony kalóriatartalmú - csak mintegy 100 g 120kkal.

Harcsa túlságosan elragadta nem ajánlott, mert Mérgezés történhet, és ellenjavallatot kell tekinteni az egyéni intolerancia és az a tendencia, hogy allergiás reakciók haltermékek.

Harcsa van osztva fajok: pettyes, kék (özvegy), akne-szerű, a Távol-Kelet és csíkos. A bőr a halak, jellemző a kis mérleg, hogy pénztárcák, táskák és övek.

Receptek a harcsa

Fehér harcsa hús nagyon lédús, zsenge, ízletes, egy könnyű édes íz - a halak szerelmeseinek igazi találni. Fish alacsony a csontok - és ez egy újabb hatalmas plusz, ami nagyra értékelik szakácsok. Meg lehet főtt a grill és főzzük egy pár, sütni, főzni levesek vele, de ő már a funkciók készítmény, amely nélkül a tudás nem tud egy finom sült hal és hal zabkása egy serpenyőben.

Az a tény, hogy a hús harcsa nagyon laza, és fel kell készülnie a főzés: a hűtés előtt vagy meleg, hogy elő kell mártott tésztában, különben nem fog szó szerint „terjed” egy serpenyőben. Is, ne alakú és hogy ez egy lekerekítés sűrűsége segít előre főzet egy jól sós vízben. Fontos az is, hogy a harcsa nagyon erősen abszorbeálja a zsírt, így az elterjedt legyen egy jól forró serpenyőben, és ez az árnyalat teszi 4-szer a magas kalóriatartalmú, mint az eredeti kalória, ezért azok, akik órák alatt a szám, akkor ajánlott forrni egy pár, ahelyett, megsütjük.

Úgy véljük, hogy a legjobb módja annak, hogy főzni harcsa grillezett vagy párolt, sült a kemencében, ez is nagyon népszerű füstölt formában. Mivel kapott egy finom hamburgert, nagyon tápláló hal levesek és a fül, pecsenyék, hal fólia, grillezett hal. Azoktól a termékektől, amelyek ezt a hal nagyon jól kombinálható - gabonafélék, zöldségek, mint a burgonya, a brokkoli, paprika, a cukkini, karfiol.

Azt fogja mondani, hogy a legfinomabb ételek a harcsa.

Recept leves harcsa

Elkészítése: 4 burgonya 1 kis hasított harcsa, 1 sárgarépa, 1 evőkanál köles vagy a zab, babérlevél, bors, só.

Főzni leves harcsa. Vágjuk a halszeleteket és mártott egy fazék forró sós vízben, forraljuk 20 percig. Peel és vágja a burgonyát kockákra, apróra vágott hagymát, dörzsölje egy reszelő vagy vágjuk közepes méretű sárgarépát. Szerezd meg a halat a húsleves, külön a filé a csontokból, Szűrjük le a levest, tedd a filézett, add zabpehely és a feldarabolt zöldségeket, babér, bors, só, és forraljuk 10 percig, amíg a zöldségek és szabad szezon zöldek tálalás előtt, így kevés sört.

Recept harcsa fólia zöldséges

Szükséged lesz: 300g harcsa, 150g sajt, 2 sárgarépa nagy, 1 hagyma, ½ teáskanál őrölt bors.

Hogyan kell sütni a harcsa zöldségekkel fóliával. Lereszeljük a szelet halat sóval és borssal, tedd egy enyhén olajozott fóliával, felső sült hagyma, répa (sárgarépa - dörzsölte egy durva reszelő, hagyma - félgyűrűt). Megszórjuk a tetején a hal és zöldség reszelt sajtot, csomagolja a fóliát és süssük a halat előmelegített sütőben 30-40min 200gradusov.

Nagyon finom és ízletes étel - harcsa, sült tejszínes mártással.

Recept harcsa, sült tejszínes mártással

Amire szükség lesz: 300g harcsa filé, 20g kapor és petrezselyem, paradicsom 5, 2 tüsző és tojás, 6 evőkanál tejföl, 3 evőkanál vaj, 2 evőkanál zsemlemorzsát, a lisztet, bors, só, leve ½ citrom.

Hogyan kell sütni a harcsa tejszínes mártással. Megszórjuk a halat citromlével, vágott paradicsom körökben. Sütőedénybe vajjal kikent, megszórjuk zsemlemorzsával. Tedd hal és paradicsom rétegek, locsolás rétegek harcsa zsemlemorzsa. Verte a tojás, a liszt és tejfölt, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük és öntsük a tömeg formájában a halak. Top darab vaj és 30 percig sütjük előmelegített sütőben 200gradusov.

Ha a vásárolt egy harcsa és szeretne sütni, de attól tartanak, hogy szét fog esni a serpenyőben, ne félj - a lényeg, hogy mindent jól csinálunk.

Recept sült harcsa rántott

Szükséged lesz: 600-700g harcsa, 1 tojás, ½ csésze zsemlemorzsa őrölt, 1,5 evőkanál liszt, bors, só, növényi olaj.

Hogyan megsütjük harcsa. A hal vágjuk 1-2cm vastag steak, lereszeljük bors és só, és távolítsa el fél óra a hidegben, majd rántott a lisztet, a dip kissé felvert tojás and roll rántva. Harcsa feküdt a serpenyőben forró olaj és megsütjük mindkét oldalon közepes lángon, amíg Browning.

Harcsa, nagyon finom és tápláló hal szelet.

Recept húsgombóc származó harcsa

Szükséged lesz: 700g filé harcsa, 50 tej, 1 hagyma, és egy gerezd fokhagyma, 3 teáskanál burgonyakeményítő, bors, só.

Főzni szelet harcsa. Vágjuk a filé úgy, hogy a haldarabok kaptuk 0,5 cm, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és reszelt egy finom reszelő fokhagymát, adjuk hozzá a keményítő, öntsük a tej, bors és só, jól keverjük össze. Spread súlya a serpenyőben forró olaj egy kanállal, sütés mindkét oldalán, amíg Browning. Tálaláskor ezeket hamburgerek jobb tejföllel.

Nos, az utolsó recept a harcsa, leírjuk - egy kicsit szokatlan. Ez finom saláta, amelyben a filé a halak párosul sajt, gyümölcs és zöldség.

Saláta recept harcsa sajttal és almával

Meg kell: 500g filé harcsa, 200g sajt, 1 alma, citrom, hagyma, savanyúság és köteg petrezselyem, ½ csésze tejföl, bors, só.

Hogyan készítsünk saláta harcsa. Forraljuk harcsa filé jól sós vízben 10-12min, száraz, és a kivágott lemezre. Kockára vágott szeletelt uborka, alma, hagyma, keverjük, öntsük a citromlevet, bors és só, hozzá tejfölt, és keverjük össze újra. Tedd a készített keveréket a halat, szórjuk meg reszelt sajttal, és az összes apróra vágott petrezselyem.

Élelmiszer kell nem csak finom, hanem hasznos, és fordítva. És Harcsa - Az egyik legjobb példa arra, hogyan lehet kombinálni a termék finom íze és felhasználása. Enni az egészséges táplálkozás öröm, és a mi receptek segít, hogy!

Az általuk készített. Nézd meg, mi történt