Recept - Hogyan készüljünk Ponty

Hogyan készítsük elő Carp: módjai

Ha a hal a mérete kicsi, akkor lehet főzött teljes. Nagy hal megsütjük (különösen jó rántva), vagy főzés kell darabokra vágjuk. A nagyobb darabok (400 g) feküdt hideg vízben, és forraljuk 40-60 percig, és a kis (100 g) - a forró és 20 percig forraljuk hegesztett durva haldarabok ízletesebb és juicier kicsi.

A készítmény a ponty krém pörkölt készített tisztított halat vágjuk kis adagokban, amelyeket lefektetett egy serpenyőben vastag alsó réteget a szeletelt sárgarépa szeleteket (1 db.), Hagyma gyűrűk (2 db.), És gallyakból zöld. Karp töltött pohár víz vagy növényi húsleves, és a reakciót 10 percig. Ezután a reakcióelegybe ezután darab vaj, 1 pohár tejföl, só és fűszerek. Forralás után az edényt az alacsony hő egy további órán leállítjuk. Szolgált darab ponty mártással, meghintjük apróra vágott fűszernövényeket.

Hogyan készítsük elő a ponty a kemencében

Készül ponty öblítő vizet, hogy átvág a tetemet zsiradék és fokhagymát.

A készítmény előállításához szükséges szövetváz töltött ponty, mosás, száraz és dörzsölje sóval és borssal. Külön-külön, előkészíti a tölteléket, amely lehet használni a gombák, hajdina, zöldség. A kitűnő ízét a töltelék gombák, dió: megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát és a paradicsomot és puhára pároljuk, a végén helyezzük el a diót, egy kis fehér bort és zsemlemorzsa, só, bors. Kapott tölteléket farshiruem ponty varrt has, elterjedt egy tepsibe, meglocsoljuk citromlével és a bor, és süssük 20 percig, majd Elérjük, zsír keverékéből felvert tojásokat és a tejföllel, és küldjön további 20 percig a sütőben.

Főzni a ponty csont nélkül

Ponty - hal inkább csontos halak. Akkor főzzük meg, és nem a csontok minden recept. Pre ponty meg kell tisztítani a mérlegek és a bél, majd vágja a fejét, ahol a bordák kezdődik.

Aztán egy éles késsel, hogy a metszést mentén hátúszó hal. A vágás egy kézzel, van nagy nyomás nehezedik a halat, hogy nyissa ki a metszés: ez nagyban megkönnyíti az elválást a csontok filé.

Minden fele a vágás kell mosni hideg vízben, úgy, hogy a hús vált elasztikus.

Ezután, a ponty a fedélzeten bőrrel lefelé és könnyed bemetszéseik bezáró 45 fok, a farok rész. Cuts megismételni a másik oldalon. Tehát gerinc elkülönül a filé csont hagyni. Az ilyen filé lehet vágni kis adagolt szeletekre és megsütjük a tésztában.