Hogyan készüljünk fel az élesztőt a hazai - VDV - összes minden

Főzni az élesztő kenyér, komló és a burgonya otthon

Ehhez egy pohár lisztet keverjük össze egy pohár meleg vízbe, és tegye a 5-6 óra. Ezután adjunk hozzá egy pohár sör és egy evőkanál cukrot, jól keverjük össze, és tegye a hőt.

A kapott élesztőgomba-masszát használjuk, mint a közönséges élesztő. Ezek az élesztők jól megőrzött a hideg.

komló üveg öntsünk 2 csésze meleg vízzel, és tegye ülepedni 4 óra hosszat keverjük. Majd szűrjük át egy ronggyal, és hagyjuk kihűlni a hő friss tejet. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, jól keverjük össze, és öntsük a lisztet, hogy a tészta vált az összhang a sűrű krém. Gyúrjuk az egészet, fedjük le egy tiszta ruhával, és tegye egy meleg helyen néhány órán át.

Szitál 100 g lisztet és keverjük egy pohár vízzel. A kapott tésztát egyedül marad, 5-6 órán át, majd adjunk hozzá egy negyed csésze maláta cefre, dörzsölte benne egy teáskanál pék vagy sörélesztő. A kapott masszát egy napra meleg helyen.

Ahhoz, hogy a padló kilogramm zúzott rozs kenyér, adjunk hozzá fél liter meleg fermentált tej, 2-3 evőkanál cukrot és egy marék mazsola. Az elegyet hozott egy hő egy napra erjedni. Majd szűrjük át cheesecloth és nyomjuk össze a kenyeret. A kapott oldatot, hogy a lisztet cefre sűrűsége tejfölt, és tegye a hő 2-3 órán át. Kovászt a kelt tésztát készítünk.

Fél kiló krumpli és a cefre is forr. Hozzáadásához két csésze tört maláta sörcefrét előoldott benne sörélesztő (1 evőkanál. Spoon) és egy fél liter meleg vízzel (hozzáférhető burgonya táptalaj). Az elegyet alaposan, és hagyjuk egy napig meleg helyen.

Folyékony élesztőt lehet palackban tárolt hűvös helyen. És, hogy száraz élesztő, akkor összegyúrjuk a lisztet a tésztába. Forma be blokkok, csomagolva pergamen vagy zsírpapír, és elviselni a hideget.

Gyümölcsök komló (dudorok), mielőtt a bevonat öntött forró vizet, tedd a tűz alacsony intenzitású; friss 2-3 percig mossuk, szárítjuk, 4-6 percig. Most, hogy az aktív kivonat a duzzadt gyümölcs, présel ki őket, és szűrjük át gézen.

Összegyűjtése után a lehető legnagyobb mennyiségű, adjuk hozzá a lisztet és híg kivonatot, amíg sűrű tejföl. 2-3 nap elteltével a tárolt folyadék a meleg, kapsz egy megbízható starter kell tárolni már hűvös, sötét helyen, és nem egyszer fogják használni előállítására kovász.

Meg kell venni egy pohár lisztet és egy pohár meleg vizet, keverjük jól. Miután 5-6 óra, akkor kell hozzá egy pohár sör és egy evőkanál cukrot. Áztassuk meleg helyen, amíg készen. Ezekben az élesztő kenyér lágy és finom.