Hogyan kell menteni a kovász készítésére házi joghurt
Megvásárolt egy joghurtot, és szeretné, hogy kényeztesse a napi családi ház Kefír tejet, joghurtot, és kefirchik Narine? Akkor feltétlenül kell olvasni ezt a cikket, mert az előállítási eljárás során a tejtermékek, akkor biztosan találkoznak a vásárlás a kovász, amely nélkül egy finom joghurt, sajnos, nem fog működni.
Indítók, olyan sok, akkor lehet a porok, zsákokba csomagolják, és a palackok, valamint a tabletták és a kapszulák. Különösen népszerű a kezdők számára a fermentációs tej és haza a tejtermékek: Vivo, Ekonom, jó ételek. Ezek a kovász tartalmaznak probiotikumokat - előnyös az emberi egészségre baktériumok vagy más mikroorganizmusok, normalizálja a gyomor-bél traktus. Különböző kovász tartalmazhat különböző probiotikumok, legtöbbjük képviselő két mikroorganizmus: Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus.
Starterkultúrák készítésére házi erjesztett tejtermékek lehet megvásárolni egy gyógyszertárban vagy speciális osztályok tejtermékek üzletek. Kovász nem olcsó, ha számít a költség dollárban, a csomag tartalmaz 5 csomagokat vagy ampullákat száraz anyag a kovász, a költségek körülbelül $ 7, és egy táska, vásárolt darab - mintegy 1,5 dollár. Elfogadom, mint egy egyszeri főzés joghurt, ez drága, liter doboz tejet a boltban, és kevesebbe kerül, mint egy adag kovásza házi joghurt! Természetesen, a gyártók azt tanácsolják, hogy mentse, így egy csésze főtt joghurt, mint a szülő a kovász készítéséhez későbbi tételekben. Azonban, minden egymást követő szakaszos, joghurt egyre kifejezettebb savasság, szólva, rontja az ízét a kapott terméket. Továbbá, a következő adagokhoz joghurt (vagy más tejtermék) folyadék állagú.
Meg kell jegyezni, hogy néhány, a száraz kovász (pl olasz kovászos Good food) egyáltalán válogatós, az egyik lehet, nem fog a minőség anyai kovász. Éppen ezért sok háziasszonyok, sőt kezdetben optimista otthon főzés tejtermékeket, majd hagyjon fel az ötletet, mert a magas költségek a kovász.
Hogyan lehet felkészülni házi joghurt, a megtakarítás a kovász? Nagyon egyszerűen - helyett használ bolti tartalmazó joghurt a fiziológiailag aktív bifidobaktériumok. Vásárolja joghurt egy kis eltartható (lehetőleg akár egy hónap, de jobb - akár 2 hétig). Kiváló házi joghurt alkalmazásával van termeltetve joghurt Activia (Danone) Klasszikus vagy bármiiyen más aroma. Egy pohár elég ahhoz, hogy egy liter házi joghurt. Az ára egy ilyen csésze „élő” Shopping joghurt csupán 0.5 dollár - ez háromszor olcsóbb, mint a költségek egy zsák száraz kovász!
Tökéletes, mint egy gyerek erjedésnek joghurt „Agusha” klasszikus vagy bármilyen más (málna, őszibarack, körte és alma, stb.) Bottle „Agusha” (200 ml) fel lehet használni a 2-szer - 100 ml egy liter tejet egy időben, ebben az esetben meg kell, hogy a joghurt két egymást követő napon a probiotikumok „Agusha” nem veszíti el előnyös tulajdonságait. Álló palack „Agusha” körülbelül 0,9 dollár, és ha elosztjuk 2 (kettő-egyszer használatos főzés joghurt) általában $ 0.45 - ez sokkal olcsóbb, mint a száraz élesztőt, amely kapható a gyógyszertárakban és a speciális tejipari tárolja.
A klasszikus recept a házi joghurt ugyanaz: meleg magazin csomagolt tej (ha házi tej - felforraljuk és hűvös) szobahőmérsékletre, vagy ha úgy tetszik - melegebb, de nem magasabb, mint 30 ° C-on egy külön edényben oldjuk fel a kovász kis mennyiségű tejet, majd öntsük a keveréket a felmelegedett tejet, óvatosan keverjük össze mindent (akkor adjunk hozzá egy evőkanál cukrot), öntsük a tejet az üvegeket, és tedd a joghurt 8 órán át. Ez minden: finom, házi készítésű, egészséges és ami a legfontosabb - olcsó joghurt kész!
By the way, a vásárlás joghurt, vesz egy modell felszerelt elektrotaymerom, amely letiltja a készüléket. Ez a funkció jelentősen az ár a joghurt nem fogja érinteni, de takarít meg abban, hogy manuálisan kapcsolja ki (mászni éjjel vagy kora reggel, stb.) Végén a főzési idő savanyú tejtermék, elektrotaymer bocsát ki tisztán hallható jelet. Ahhoz azonban, hogy fut az eszköz ezen a ponton nem feltétlenül - joghurt egy hosszú ideje, hogy lehűljön szobahőmérsékletre.