Habcsók - a megfelelő recept -, hogyan kell elkészíteni a házi habcsók

Habcsók - általános elveit előkészítés

Tény, hogy nagyon egyszerű, hogy egy habcsók. A szív a desszert tojások (fehérje) és a cukor, valamint néhány adalék célja, hogy javítsa vagy módosítsa az ízét a késztermék.

Habcsók - előkészítés termékek és ételek

Habcsók - desszert nagyon szelíd, és a nagyon alacsony kalóriatartalmú édességek minden. Meg lehet enni mértékkel, még azok is, akik a fogyókúra.

Annak ellenére, hogy a habcsók nagyon könnyű főzni, van néhány trükk nélkül megállapította, hogy desszert meghiúsulhat.

Tehát, az alábbi szabályokat:

1. Habverővel a tojást a cukorral, amire szüksége lehet egy réz tál vagy a tál egy másik fém, így a hő egyenletesen oszlik el. Edények tökéletesen tisztának kell lennie.
2. Tojás főzés habcsók legyen friss. Ha tudja, hogy a tojás nem nagyon friss, cukor helyett lesz megfelelő használata porcukorral.
3. Amikor az ostort fehérjék hozzá cukor (vagy cukor por) nagyon lassan vékony sugárban.
4. Felverés keverőbe (vagy keverő) szüksége közepes sebességgel körülbelül 5-8 perc.
5. Süssük a sütőben közepes hőmérsékleten szükséges - 120-140 fok.

1 Recept: habcsók

Ha ennek előkészítésére desszert recept szinte tökéletesen újra a híres svájci habcsók. Secret „Svájci Technológia”, hogy szükség ostor a habcsók, mint egy gőzfürdőben. Így, fehérjék vzobyutsya lehető legegyenletesebben. Az arányok a habcsók - 200 gramm cukrot 1 tojásfehérje. Desszert viszont nagyon édes, szinte émelyítő. Ha a diéta, akkor egy ilyen habcsók jobb, ha áttértek más recepteket.

• Fehérjék (friss tojás) - 3 db
• Cukor - 600 gramm

1. Fehérjék alacsonyabb a fém tartályt. Kezdés keveréshez őket egy mixer, fokozatosan ürítése őket a fele cukor. Öntsünk egy vékony sugárban a cukor szükség.
2. Tedd egy tálba a fehérjék egy serpenyőben forró vízzel, és tovább verték egy mixer közepes sebességgel. Adjuk hozzá a maradék cukrot.
3. Vegye ki a tartályt a fehérjék és verte további 3 percig közepes sebességgel, amíg a fehérjék nem hűltek.
4. Habcsók Süt a kemencében 120 fok körülbelül 50 percig. Miután a kapcsolja ki a hőt, hagyjuk kihűlni és megszilárdulni desszert.

Habcsók „svájci” ad egy nagyon édes, így szolgálja desszert legjobb savanyú és gyümölcsfélék.

Recept 2: habcsók éjszaka

Mert ez a recept lesz szüksége egy mix cukor és porcukor és egy kis citromlevet. A kapott habcsók lesz kellemes savanykás ízű és növényzet nem lesz nagyon émelyítő. A neve ennek a desszert, mert a habcsók kell majd éjszakán át állni hagyjuk megszilárdulni a sütőben.

• 4 fehérjét (a friss tojás)
• Cukor 100 gramm
• Porcukor 200g
• Citromlé - fél teáskanál

1. Szitál a porcukrot egy szitán, adjunk hozzá cukrot és keverjük.
2. Kapcsoljuk be a sütőt melegítsük fel. Hőmérséklet - 120 fok
3. Beat fehérjék keverő nagy sebességű körülbelül 4 perc. Adjuk hozzá a fehérjék fél teáskanál citromlé és egy negyed a keverék a cukor és a porított cukor. Whisk keverőben 2 percig közepes sebességgel.
4. Add a mix a maradék cukorral és fokozatosan verte körülbelül 4 percig.
5. Fedjük le a sütőpapír, tedd egy kanál vagy egy tészta táska habcsók óra sütjük.
6. Kapcsolja ki a sütőt, de ne távolítsa el a habcsók. Hagyjuk őket a sütőben egy éjszakán át. Reggel talál egy kész száraz csemege.

Recept 3: habcsók áfonya

Savanyú-édes habcsók puha rózsaszín szolgál majd egy külön edénybe, és amellett, hogy bármilyen desszert.

• Fehérjék friss tojás 4 db
• Porcukor 1,5 csésze
• Tőzegáfonya 0,5 csésze
• Citromlé ½ teáskanál

1. Beat fehérjék keverő a közepes sebességű körülbelül 4 perc.
2. Porcukor szitál át egy szitán.
3. Fokozatosan hozzáadjuk a fehérje habot porcukorral és citromlé.
4. Mossuk áfonya, őrölni. Nyomda áfonyalé és törkölyt hozzá fehérjéket. Folytatás verte egy mixer körülbelül 3-4 percig.
5. Melegítsük elő a sütőt 120 fok.
6. Fedjük le a sütőpapír, kanállal vagy tészta fecskendő feküdt ki papíron habcsók.
7. Süssük körülbelül 50 percig desszert, anélkül, hogy bezárná a sütő ajtaját.

Recept 4: Kókuszos habcsók

Kókuszos habcsók recept egyszerű és könnyen megvalósítható, de a kész desszert lesz egy nagyon egzotikus íze.

• Fehérjék friss tojás 4 db
• 100 gramm porcukor
• 200 gramm cukrot
• Kókuszreszelék 50 gramm
• vanília

1. Porcukor szitál át egy szitán.
2. A fehérjét a tojásokat meg kell habverővel közepes sebességen körülbelül 3 percig.
3. Írja be a hab szivárog porcukor, habverővel 3 perc.
4. Adjuk hozzá a cukrot fehérje tömeg, és vékony sugárban, habverővel egy-két percig.
5. Öntsük keveréke kókusz és vanília és alaposan keverjük össze.
6. Melegítsük elő a sütőt 120 fok.
7. Egy tepsibe, a megállapított pergament, hogy egy kanalat vagy fecskendő habcsók. Süssük körülbelül 50 percig desszert. Tálalás előtt, borzongás.

Recept 5: habcsók dióval

Cook a legkényesebb desszert lehet, ha hozzá az apróra vágott dió fehérje tömegét. Használhatja bármilyen dió vagy ezek keveréke. Ezen felül, akkor add rum lényege egy habcsók.

• Protein friss tojás 4 db
• Porcukor 200g
• csipet só
• Walnut 50 gramm
• Walnut mandula 50 gramm

1. Grind anyákat turmixgépben vagy húsdaráló.
2. Porcukor szitál át egy szitán.
3. Kezdés korbácsolás fehérje, hozzátéve, egy csipet sót.
4. Kikapcsolása nélkül mixer, adjunk hozzá cukrot fehérje habot és dió súlya fokozatosan.
5. Melegítsük elő a sütőt 140 fok.
6. Fedjük le a tepsi pergamen. Helyezzük a pergamen habcsók, kanállal vagy tészta fecskendőben. Süssük körülbelül 50 percig desszert, anélkül, hogy bezárná az ajtót, a sütő.

Recept 6: alma torta habcsók

Ha tetszik pite, majd a torta habcsók szeretni fogja, mert a mag az almákat hazudik. Egy ilyen torta habcsók megadja majd étvágygerjesztő sült héja puha és illatos almatöltelék a közepén.

• 1 csésze liszt
• Cukor 150 gramm
• vaj 100g
• Friss tojás 2 db
• Alma édes fajtákat 3 db
• Tej 100 ml
• csipet só

1. Mossuk meg az almákat, távolítsuk el a héjat, és vágjuk apró kockákra.
2. Szitál a liszt szitán.
3. Elválasztásához a fehérjéket a tojássárgája.
4. A vajat megolvasztjuk.
5. Keverjük össze a tojássárgáját, a fél a cukrot, a sót és a vajat. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és gyúrjuk, amíg a tészta kroshkopodobnogo állapotban. Öntsük a keveréket, hogy a tej és összekeverjük egy turmixgépben simára.
6. Vegyünk egy tepsi, ecsettel a növényi olaj és előkészítsék a tésztát. Tegyen egy forma mélyhűtőben 20 percig.
7. Azt, hogy a habcsók. Erre a célra a fehérjék csatlakoztassa a maradék cukorral, hogy egy vastag hab és a hűtőszekrényben.
8. Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Vegye ki a fagyasztóból alakja a tésztát, tedd a tésztát szeletelt almát és küldje előmelegített sütőben 20 percig.
9. Eltávolítás torta, öntsük alma fehérje keveréket, és visszatér a sütő, a hőmérséklet csökkentésével a 120 fokos egy órán keresztül.

7 Recept: habcsók torta banán

Ezek a sütemények, zsemlét főtt tészta Franciaországban. Ott vannak a 3 és 5 euró a dolgokat. Sütemények kiderülhet nagyon finom és gyengéd, és vettem Frenchwomen „nagy siker”. Veled vagyunk készíteni ezt desszert sokkal kevesebb. Ahelyett, hogy a sajt maskropone segítségével bármilyen krémsajt vagy sótlan zsírtartalmú túró tejföllel.

• -100 gramm cukrot
• Porított cukor - 100 g
• Tojásfehérje - 4 db
• Maskropone Sajt 300 gramm
• Banán közepes méretű 1 db
• 5 evőkanál tej
• Őrölt fekete kávé, 2 evőkanál

1. Kapcsolja ki a sütőt felmelegedni, gazdaság hőmérséklete 180 fok.
2. Szitál porcukor szitán.
3. Kezdés keveréshez fehérek, hozzátéve, a porcukrot fokozatosan először, majd a cukrot.
4. Fedjük le a tepsi, pergamen, ecsettel olajjal. Spread pergamen fehérje keveréket, és süssük a sütőben körülbelül 20 percig.
5. Amíg a habcsók sütik, előkészíti a töltelék a tészta - tekercs. Ehhez tisztítsa meg a banánhéjon, és kapcsolja be a pürét egy mixer. Kávé öntsünk forró tejet, és az a serpenyőben 5 percig. Kezdés keveréshez maskropone mixer, hozzátéve, hogy ez egy banánt. Kávé filter, kávé tömeg hozzá a sajtot.
6. Távolítsuk el a habcsók, távolítsa el azt a pergament, és tárolható. Spread a tejszínt és a tekercs csavar. Helyezzük a sütemény a hűtőszekrényben 40 percig, majd vegyük ki és darabokra vágjuk.

8 Recept: mandula, habcsók sütemény narancssárga

Sütemények habcsók, hogy készíteni ezt a receptet kap egy nagyon szokatlan íz mandula és gyümölcs. Alakú sütemények, elviszi egy kóstoló a napfényes Olaszországban - ez az ország ad otthont a habcsók torta mandulával. Meg kell jegyezni, hogy amellett, hogy a mandula, akkor is használni mogyorót vagy kesudió. De mandula, habcsók, hogy egy szokatlan íz.

• Fehérjék friss tojás 6 db
• Porcukor 300g
• Cukor 100 gramm
• Narancs közepes méretű 1 db
• narancshéj
• citromhéj
• Mandula 100 gramm
• csipet só

1. Porcukor szitál át egy szitán.
2. Mandula őrölni való átvezetéssel egy húsdarálón vagy mixer.
3. Narancshéj és osszuk szegmensben.
4. 4. Beat tojásfehérjét sóval nagy sebességgel.
5. Folytatva a habverővel fehérje fokozatosan adjunk hozzá porcukrot, a narancs héját és a mandulát.
6. Tedd fehérje masszát formákba süteményekhez, töltő őket félbe.
7. Minden formáját kibír a narancssárga szegmensek.
8. Küldj süteményeket sütni kemencében körülbelül 140 fokon 30 percig.
9. Üt a maradék fehérjék citromhéj és a cukrot.
10. Fél óra múlva, távolítsa el a tortát, töltse ki őket protein tömeg és küldje el sütni még 20 percig.

Serve a sütemény teljesen lehűtjük.

9 Recept: habcsók Pie cseresznye

Réteg torta, amely alapján csokoládé omlós tészta, cseresznye lekvár és ropogós habcsók levegőt. Mellesleg beszéd, ez a torta lehet készíteni bármilyen lekvár, de a legjobb, ha vastag. Például, továbbá a meggy vagy ribizli megy narancs, de bizonyosan nem veszi az eper. Használat előtt jam csavarja a léből.

• Cseresznye lekvár (kimagozott) 100 g
• 300 g liszt
• vaj 100g
• cukor 250g
• Friss tojás 2 db
• 1,5 evőkanál kakaó
• Soda, oltott ecet ½ teáskanál

1. Break a tojás, külön a fehér a sárgáját.
2. A vajat megolvasztjuk.
3. Keverjük össze a tojássárgáját a cukorral (vegye 2/3 cukor), a kakaó és a vajat. Add a mix átszitált lisztet szitán, szóda és keverjük meg. A tésztát kell kroshkoobraznym.
4. Vegyünk egy tepsi, megkenjük vajjal és lövések a tésztát.
5. Lekvár a léből sajtó. Ideális esetben kell csak cseresznye bogyók.
6. Tedd formában vizsgálati és lekvár a sütőben 20 percig 180 fok.
7. Combine fehérje és maradék cukor, amíg sűrű hab.
8. Eltávolítás cake felülről laikus fehérje habot és süssük további 40 percen át 120 °.

Habcsók - titkok és tippeket séfek

1. Sokkal jobb, hogy használni cukor vagy porcukor főzés habcsók? Most úgy vélik, hogy a cukrászok porcukor fehérje tömege teszi több levegős és homogénebb, mint a cukrot.
2. Ne rohanjon hozzá fehérjét a cukor habot. Helyes ostor habcsók így. Kezdetben, körülbelül 3 perc ostorral fehérjéket, és azután hozzáadjuk a cukrot egy vékony sugárban. Ha porcukor, majd szitál át egy szitán. Mivel a proteinek vzobyutsya több levegőt tömeget, mint jóllakott oxigént porcukor.
3. Ha a fehérje eléri a tojássárgája, a habcsók nem fog működni. Elválasztják a fehérjét sárgáját nagyon óvatosan.
4. A tálban habverővel fehérek, ahol nem is lehet folyékony cseppek, vagy a fehérjék nem vzobyutsya megfelelően.
5. Mielőtt a habcsók, tedd a fehérek a hűtőben 5-10 percig. Így vzobyutsya sokkal jobb.
6. Habcsók vzobetsya jobb, ha hozzá a fehérjék a folyamat verte egy csipet só, vagy egy kis citromlével.
7. Desszertek kell tárolni csak száraz helyen.